Jei manote, kad žinote visas Slovakijoje parduodamų obuolių rūšis, galbūt praleidote vieną įdomiausių veislių – Starking apples.
Ši kiek primiršta veislė turi ne tik turtingą istoriją, bet ir ypatingą skonį, kurį ypač įvertins tradicinių desertų mėgėjai.
Sužinokite, kokių receptų šie obuoliai geriausiai tinka ir kaip galite juos užsiauginti savo sode..
Portalas newsy.gotujmy prisiminė šią išskirtinę įvairovę, apie kurią plačiau pakalbėsime šiame straipsnyje.
Tradiciniai išskirtinio skonio obuoliai
Viena geriausių obuolių veislių Starking apple yra kilusi iš JAV ir buvo išvesta 1921 m. kaip natūrali Red Delicious veislės mutacija..
Dėl puikaus skonio ir vizualinių savybių Starking greitai išpopuliarėjo..
Šios veislės vaisiai yra vidutinio dydžio, kūgio formos, su lygia, tamsiai raudona odele , kurie gali įgauti intensyvią tamsiai raudoną spalvą.
Vyšnių raudonumo Starkingo vaisiai yra nepaprastai patrauklūs, todėl jie yra populiarus pasirinkimas kaip desertiniai obuoliai..
Vienas didžiausių Starking obuolių privalumų yra jų minkštimas – sultingas, traškus ir šiek tiek saldus. .
Skirtingai nuo daugelio šiuolaikinių veislių, kurios po kelių dienų skynimo praranda tvirtumą, Starking ilgai išlieka šviežias..
Todėl tai idealus pasirinkimas kompotams ir užkandžiams ruošti..
Be to, šie obuoliai yra santykinai atsparūs mechaniniams pažeidimams , todėl juos lengviau laikyti ir transportuoti.
Unikalus Starking obuolių skonis
Starking obuolių skonis tikrai unikalus.
Obuolių mylėtojai įvertins jų saldumą, bet ne per intensyvų , papildytą subtiliu, šiek tiek rūgštoku atspalviu..
Šis derinys daro Starking idealus priedas prie desertų, tokių kaip obuolių pyragai, kompotai ir putėsiai.
Cukraus kiekis šiuose obuoliuose yra toks didelis, kad jie puikiai tinka natūraliai saldinti maistą , puikiai tinka tiems, kurie bando sumažinti rafinuoto cukraus kiekį.
Starking obuoliai taip pat turi unikalią tekstūrą – jų minkštimas kietas, bet įkandus lengvai trūkinėja, todėl valgant žali, jie yra malonūs.
Tačiau reikia nepamiršti, kad dėl savo skanumo jie nėra idealūs ilgalaikiam kepimui..
Jie gali subyrėti aukštoje temperatūroje , todėl labiau tinka greitiems desertams, pavyzdžiui, pyragams ar obuolių traškučiams.
Kaip savo sode užsiauginti Starkingo obelį?
Jei svajojate savo sode turėti Starkingo obelį, turime jums gerų naujienų – šią veislę nėra per sunku auginti , nors tam reikia tinkamų sąlygų.
Obeliai geriausiai auga saulėtose vietose , gerai nusausintoje, derlingoje dirvoje.
Tačiau reikia pažymėti, kad Starking yra vidutiniškai atsparus , todėl šaltesnėse vietose gali prireikti žiemos dangos.
Starkingo medis linkęs formuoti besiplečiančią karūną, todėl reikia daug vietos.
Reguliariai genėti būtina užtikrinti pakankamą oro cirkuliaciją aplink vaisius , taip užkertant kelią grybelinėms ligoms.
Starkingas žydi palyginti vėlai , todėl išvengia pavasarinių šalnų, o tai dar vienas privalumas Slovakijos klimate.
Ką galima pagaminti iš Starking obuolių?
Starking obuoliai idealiai tinka įvairiems desertams , ypač tiems, kuriems reikia sultingų ir saldžių vaisių.
Juos galite naudoti ruošiant klasikinį obuolių pyragą , kur jų šiek tiek rūgštokas skonis gražiai kontrastuoja su saldžia tešla.
Jie taip pat puikiai tinka gaminti obuolių tyrę , kuri puikiai dera prie blynų, troškinių ar skrebučio.
Dėl intensyvios spalvos Starking obuoliai puikiai tinka ir kompotams, kuriems suteikia gražią raudoną spalvą.
Taip pat galite jų dėti į vaisių salotas , kur jų sultingumas ir traškumas suteiks įdomios tekstūros.
Taip pat verta paragauti Keptų Starking Apples , pavyzdžiui, su cinamonu ir graikiniais riešutais – tai paprastas, bet labai skanus desertas, kuris tikrai sužavės jūsų svečius.
Grįžimas prie tradicinių veislių
Nors šios obuolių veislės parduotuvėse jau sunku rasti, laimei, vis dar yra entuziastų, kurie bando išgelbėti senąsias veisles ir sugrąžinti jas į viešumą.
Dėl to mes vėl galime mėgautis unikaliu jų skoniu. .
Šių tradicinių veislių atgaivinimas taip pat svarbus biologinės įvairovės požiūriu, nes padidina vaismedžių genetinį kintamumą ir prisideda prie sveikesnės ekosistemos.
Jei norite išbandyti šiuos pamirštus obuolius, geriausias būdas yra apsilankyti vietiniuose ūkininkų turgeliuose, specializuotose ekologiškų produktų parduotuvėse arba tiesiogiai susisiekti su smulkiaisiais augintojais.
Tokiu būdu galite prieiti prie jų, net jei neturite galimybės jų auginti. .
Išbandykite šiuos obuolius ir atraskite pamirštą praeities skonį , kurie gali praturtinti jūsų mitybą ir palaikyti vietinius augintojus.
Gero apetito!
