Blynai yra ne tik maistas, bet ir tikras kulinarinis menas, leidžiantis eksperimentuoti su skirtingais skoniais ir tekstūromis.
Vienas populiariausių variantų – pavasariniai vyniotiniai, leidžiantys sukurti unikalius ingredientų derinius.Tarp daugybės įdarų variantų ypatingą vietą užima klasikinis mėsos ir ryžių derinys.Šis įdaras ne tik skanus, bet ir maistingas, todėl idealus pasirinkimas sotiems pietums ar vakarienei.Šiame vadove žingsnis po žingsnio paaiškinsime šio skanaus blynų užpilo gaminimo procesą.
1 veiksmas: ingredientų paruošimas.
Prieš pradėdami virti, turite paruošti visus reikalingus ingredientus.Mūsų įdarui reikės 500 gramų maltos mėsos (galite pasirinkti bet kokią mėsą pagal savo skonį), vieno vidutinio svogūno, 75 gramų ryžių (tai yra apie pusę stiklinės), taip pat druskos ir įvairių jūsų prieskonių. pasirinkimas.Įsitikinkite, kad visi ingredientai yra švieži ir aukštos kokybės, nes tai tiesiogiai paveiks gatavo įdaro skonį.
2 veiksmas: ryžių virimas.
Pradėkime nuo ryžių virimo, nes šis procesas užima daugiausiai laiko.Ryžius kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu, kad pašalintumėte krakmolo perteklių.Tada sudėkite į puodą ir įpilkite stiklinę vandens.Įberkite žiupsnelį druskos pagal skonį.Vandenį užvirinkite, sumažinkite ugnį ir uždengę ryžius troškinkite apie 20 minučių, kol ryžiai suminkštės ir visas vanduo susigers.Po virimo leiskite ryžiams atvėsti iki kambario temperatūros, tai svarbu, kad būtų teisinga įdaro konsistencija.
3 veiksmas: paruoškite mėsos pagrindą.
Kol ryžiai vėsta, pradėkime ruošti mėsinę įdaro dalį.Pradėkite nuo svogūno pjaustymo.Supjaustykite mažais kubeliais, taip užtikrinsite tolygų skonio pasiskirstymą įdaroje.Įkaitinkite keptuvę su trupučiu aliejaus ir pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.Tai užtruks apie 3–5 minutes.Tada suberkite faršą ir kepkite toliau, nuolat maišydami ir sulaužydami gumulėlius.Šiame etape įberkite druskos ir pasirinktų prieskonių.Tai gali būti juodieji pipirai, paprika, čiobreliai ar kiti mėgstami prieskoniai.Maltą mėsą kepkite tol, kol visiškai išnyks rausva spalva ir susidarys šviesi plutelė.
4 veiksmas: sudedamųjų dalių sujungimas.
Mėsai visiškai iškepus ir ryžiams pakankamai atvėsus, laikas sujungti visus ingredientus.Į keptuvę sudėkite ryžius į mėsos mišinį.Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, kad ryžiai tolygiai pasiskirstytų maltoje mėsoje.Tai svarbus dalykas, nes būtent dabar susidaro galutinis įdaro skonis ir tekstūra.Virkite ant vidutinės ugnies dar 2–3 minutes, kad visi aromatai ir skoniai susimaišytų.
5 veiksmas: užbaikite gaminimą.
Kai visi ingredientai gerai sumaišomi ir pašildomi, išjunkite ugnį.Leiskite įdarui šiek tiek atvėsti keptuvėje.Tai leis visiems skoniams visiškai išsivystyti ir susijungti.Dabar jūsų sotus ir kvapnus mėsos ir ryžių blynų įdaras yra visiškai paruoštas naudojimui.
Mėsos ir ryžių blynų įdaras yra paprastas, bet efektyvus būdas sukurti skanų ir maistingą patiekalą.Šis universalus įdaras puikiai tiks tiek kasdienei šeimos vakarienei, tiek šventiniam stalui.
