Vasara yra geriausias laikas šviežiems vaisiams.Juos galime valgyti kasdien ir labai gerai, tai rekomenduoja mitybos specialistai.Tačiau kai obuoliai ar kriaušės atkeliauja iš nepažįstamų vietų, kartais nerimaujame dėl pesticidų.Dar visai neseniai atrodė, kad užtenka nuplauti.Dabar mokslininkai šiuo klausimu turi kitokią nuomonę.
Pesticidai dažnai naudojami siekiant apsaugoti pasėlius nuo kenkėjų.Tačiau jų buvimas vaisiuose neapsieina be pasekmių sveikatai.Ką galima padaryti, kad jų atsikratytume?
Jie daro poveikį sveikatai
Pesticidai gali kelti rimtą pavojų sveikatai.Jų buvimas vaisiuose gali sukelti apsinuodijimą, kuris pasireiškia pykinimu, pilvo ir galvos skausmais.Ilgalaikis pesticidų poveikis gali sukelti rimtesnių sveikatos sutrikimų, tokių kaip endokrininės sistemos sutrikimai, nervų pažeidimai ar net vėžys.
Skalbimo nepakanka
Pesticidai, kurie yra pagrindinė augalų apsaugos sudedamoji dalis ir daro didelę įtaką maisto ūkiui, gali kelti pavojų žmonių sveikatai, jei vartojami jiems nežinant.Tyrimais ne kartą patvirtinta, kad pesticidai gali kelti pavojų mūsų sveikatai.Kinijos mokslininkai žurnalo ‘Nano Letters’ puslapiuose pabrėžia, kad „todėl, norint apsaugoti žmonių sveikatą, reikalingi jautrūs analizės metodai, leidžiantys nustatyti net pėdsakinius šių potencialiai kenksmingų medžiagų kiekius“.
Kruopščiai nuplovus vaisius, ant jų nebus pesticidų.Iki šiol buvo manoma, kad taip ir yra, tačiau dabar pranešimai yra kitokie.Mokslininkai nurodo, kad vien tik vaisių plovimo nepakanka, kad nuo jų būtų pašalinti visi pesticidai.Tyrimai parodė, kad net ir kruopščiai nuplovus vaisius ar daržoves ant jų paviršiaus lieka kenksmingų medžiagų.
Naujoje ataskaitoje teigiama, kad plaunant vaisius prieš juos valgant pesticidų nepašalinsite, o vienintelis būdas išvengti cheminių medžiagų patekimo į organizmą – nulupti vaisius.
Nauji metodai
Tyrėjai naudojo savo pačių sukurtą vaizdavimo metodą.Tai leidžia aptikti net labai mažą pesticidų taršą.Pirmieji bandymai naudojant šį metodą parodė, kad dabartinė maisto saugos praktika gali būti netinkama, ypač vaisių atveju.Naudodami obuolius kaip pavyzdį, jie ištyrė, kaip pesticidai suskaidomi.Jie nustatė, kad net nuplovus vaisius pesticidai liko po odele.Tai patvirtina, kad jie gali prasiskverbti į išorinį minkštimo sluoksnį.Tai teigiama žurnale ‘Nano Letters’ paskelbtoje ataskaitoje.
Pasak mokslininkų, šių bandymų rezultatai rodo, kad vien tik vaisių ir daržovių plovimo nepakanka, kad būtų išvengta pesticidų vartojimo.Jie rekomenduoja parduotuvėje pirktus vaisius nulupti, kad būtų užtikrintas didesnis saugumas.
