Sveika mityba yra pagrindinis gerovės ir energijos palaikymo aspektas šiuolaikiniame pasaulyje.Vienas iš produktų, kuris nusipelno ypatingo dėmesio dietoje, yra varškė.
Jame gausu baltymų ir kalcio, todėl jis suteikia daug galimybių kulinariniam kūrybiškumui.Nors daugeliui pažįstami tradiciniai varškės patiekalai, tokie kaip kukuliai ar sūrio pyragaičiai, tačiau pasitaiko ir ne tokių įprastų, bet ne mažiau skanių jų panaudojimo būdų.Šiame straipsnyje apžvelgsime originalios varškės užtepėlės sumuštiniams paruošimo procesą, kuris bus puiki alternatyva įprastiems užkandžiams.
1 veiksmas: ingredientų paruošimas.
Norėdami paruošti varškės užtepėlę, jums reikės šių ingredientų: vienos 200 gramų masės varškės pakuotės, pusės paprikos, žiupsnelio čili miltelių, kad suteiktų pikantiškumo, dviejų šakelių krapų, petražolių ir baziliko kvapui suteikti ir šviežumo, viena česnako skiltelė skoniui pagerinti, taip pat druskos pagal skonį.Įsitikinkite, kad visi ingredientai yra švieži ir aukštos kokybės, nes tai tiesiogiai paveiks galutinio produkto skonį.
2 veiksmas: varškės paruošimas.
Svarbus žingsnis ruošiant užtepėlę yra tinkamas varškės sūrio paruošimas.Pastebėjus, kad varškėje yra drėgmės pertekliaus, reikia leisti nutekėti.Norėdami tai padaryti, galite naudoti marlę arba smulkų sietelį.Varškę kurį laiką palikite, kad nubėgtų skysčio perteklius.Tai labai svarbu norint gauti norimą užtepimo konsistenciją, kuri neturėtų būti vandeninga.
3 veiksmas: daržovių ir žolelių apdorojimas.
Kruopščiai nuplaukite papriką, žoleles ir česnaką.Tada pradėkite juos pjaustyti.Pipirą reikia smulkiai supjaustyti peiliu, pirmiausia pašalinant sėklas ir kotelį.Žalumynus (krapus, petražoles ir bazilikus) taip pat reikia smulkiai pjaustyti, atskiriant lapus nuo stiebų.Nulupkite ir susmulkinkite česnaką.Šis paruošiamasis apdorojimas užtikrins tolygų ingredientų pasiskirstymą užtepoje ir leis visiškai išsiugdyti jų skonį ir aromatą.
4 veiksmas: sudedamųjų dalių maišymas.
Paruoštą varškę, susmulkintas daržoves ir žoleles sudėkite į blenderio dubenį.Įberkite druskos pagal skonį ir žiupsnelį čili miltelių.Jei mėgstate eksperimentuoti, šiame etape pagal skonį galite pridėti kitų prieskonių, pavyzdžiui, maltų juodųjų pipirų ar džiovintų raudonėlių.Tačiau atminkite, kad šviežių žolelių dėka užtepėlė jau bus gana aromatinga.Nepersistenkite su prieskoniais, kad nenutrauktumėte natūralaus ingredientų skonio.
5 veiksmas: šlifavimas ir maišymas.
Įjunkite maišytuvą ir sumalkite visus ingredientus iki vientisos masės.Procesas neturėtų užtrukti daug laiko – pakanka kelių trumpų impulsų.Stebėkite konsistenciją: užtepimas turi būti gana tolygus, bet vis tiek likti nedidelių daržovių gabalėlių tekstūrai.Jei neturite trintuvo, galite naudoti įprastą šakutę arba bulvių trintuvą, kad gerai sumaišytumėte visus ingredientus.
6 veiksmas: sumuštinių gaminimas.
Kai užtepėlė bus paruošta, galite pradėti ruošti pačius sumuštinius.Išsirinkite mėgstamą duoną – ji gali būti ruginė, viso grūdo arba klasikinė balta.Duonos riekeles lengvai paskrudinkite, kad jos įgautų traškią tekstūrą.Tada gausiai ištepkite paruoštą varškės mišinį ant duonos.Jei norite, sumuštinius galite apibarstyti šviežiomis daržovėmis, pavyzdžiui, pomidorais ar agurkais, kad būtų dar daugiau maistingo ir gaivumo.
Varškės užtepėlė sumuštiniams – ne tik skanus, bet ir sveikas patiekalas, galintis paįvairinti kasdienę mitybą.Dėl didelio baltymų kiekio varškėje ir vitaminų šviežiose daržovėse ir žolelėse tokie sumuštiniai yra puikus pasirinkimas sveikam užkandžiui ar lengviems pusryčiams.
