Medus yra populiarus natūralus saldiklis mūsų namuose, tačiau ne visada lengva atskirti tikrą medų nuo dirbtinio.Tikras medus, dažnai vadinamas žaliu arba natūraliu, yra produktas, gaunamas tiesiai iš avilio be jokio apdorojimo ar filtravimo.Šis medus išlaiko visus natūralius komponentus, tokius kaip vaškas, žiedadulkės, propolis ir fermentai, kurie prisideda prie jo maistinės vertės ir autentiško skonio..
Kita vertus, dirbtinis medus yra modifikuotas produktas, kuriame gali būti įvairių priedų, pavyzdžiui, kvapiųjų medžiagų, užpildų, dažiklių ir cukraus.Ypatingais atvejais kai kuriuose produktuose, kurie parduodami kaip medus, medaus pėdsakų nėra.Vietoj to, tai yra gliukozės sirupų, cukranendrių ar runkelių cukraus arba invertuoto cukraus mišinys.
Kaip parduotuvėje aptikti netikrą medų?
Dėl įvairių veiksnių įtakos, pavyzdžiui, bičių ligų, medaus trūkumo rinkoje, išsiplėtė pigesnių medaus pakaitalų gamyba.Tai reiškia, kad daugelis vartotojų gali nesąmoningai įsigyti produktą, kuris atrodo kaip medus, bet yra daug prastesnės kokybės.Tipiški dirbtinio medaus požymiai, kuriuos galima pamatyti tik pažvelgus į butelį, yra šie:
Kaip patikrinti medaus autentiškumą namuose?
Jei nesate tikri, ar įsigijote tikro ar dirbtinio medaus, pateikiame keturis paprastus būdus, kaip sužinoti:
- Vandens bandymas: Į stiklinę vandens įpilkite arbatinį šaukštelį medaus.Tikras medus turi nusėsti į stiklinės dugną ir iš karto neištirpti.Kita vertus, dirbtinis medus iškart pradeda maišytis su vandeniu.
- Nykščio testas: Ant piršto užlašinkite lašelį medaus.Jei medus išlaiko formą ir neišsilieja, tai tikras medus.Jei jis plečiasi ir praranda konsistenciją, greičiausiai tai yra netikras produktas.
- Kristalizacija: Tikras medus laikui bėgant kristalizuojasi, o dirbtinis medus ilgiau išlieka skystas.
- Liepsnos testas: Įmerkite degtuką į medų ir pabandykite jį uždegti.Tikras medus neturi drėgmės, todėl degtukas, pamirkytas meduje, lengvai užsidega.Tačiau dirbtinis medus sulaiko drėgmę, todėl degtukas neužsidega.
Atlikdami šiuos paprastus testus galite lengvai atpažinti medaus kokybę ir įsitikinti, kad vartojate tikrą, natūralų produktą.
