Priešingai paplitusiai nuomonei, 72,5 proc. riebumo sviestas nėra nekokybiškas.
Aiškinant skirtumą tarp sviesto, kurio riebumas 72,5 proc. ir 82,5 proc.
Kokį sviestą geriausia pirkti
Sviestas, kurio riebumas 72,5 % (valstietiškas sviestas), ir sviestas, kurio riebumas 82,5 % (tradicinis sviestas), skiriasi tik riebumu.
Riebalų kiekio procentinė dalis neturi nieko bendra su tuo, ar svieste yra augalinių, ar transriebalų.
Tačiau sviestas, kurio riebumas 82,5 proc. turi tam tikrų privalumų.
Jis yra sodresnio skonio, toks sviestas geriau tinka padažams ir sumuštiniams.
Mažiau riebų sviestą geriau naudoti kaip papildomą ingredientą, pavyzdžiui, kepiniams.
