Kokių gudrybių imasi namų šeimininkės, kad kepenys suminkštėtų.
Jos pabarsto kepimo soda, pamirko jas piene ir acte.Bet tai kur kas paprasčiau.
Ką reikėtų daryti su kepenimis, kad jos būtų minkštos, pasakoja tinklalaidės ‘Belnovosti’ kulinarinės srities ekspertė, virėja, ketvirtos kategorijos kepėja Julija Archipova.
Kaip suminkštinti kepenėles
Ar kepenys bus minkštos, priklauso ne paskutinėje vietoje nuo atšildymo būdo.
Kepenėles reikia atitirpinti lėtai, apatinėje šaldytuvo lentynoje.
Antra, kepenis reikia supjaustyti dideliais gabalais.Jei jas supjaustysite mažais kubeliais, jos atiduos visas sultis.
Trečia, kepant kepenėles reikia dažnai pasukti arba pamaišyti.Kepti, kol iškeps iš abiejų pusių, negalima.Be to, kepenėlių negalima kepti ant didelės ugnies.
Anksčiau ekspertas papasakojo, kaip paruošti mėsos kukulius marokietišku stiliumi.
