Slyvų džiovinimas yra vienas paprasčiausių būdų išsaugoti šiuos vaisius.
Procesas labai paprastas ir jį galite atlikti savo virtuvėje.
Tolesnėse eilutėse parodysime, kaip tai padaryti.
YouTube kanalas Vaisių ir daržovių gamyba pasakoja apie šviežių ir džiovintų slyvų naudą, taip pat atskleidžia, kaip džiovinti slyvas namuose.
Šviežios ir džiovintos slyvos turi daug naudos mūsų sveikatai.
Norint pasinaudoti visa jų nauda , verta žinoti, kaip jas tinkamai džiovinti ir laikyti.
Slyvų džiovinimo procedūra
Slyvų paruošimas:
Kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite slyvas .
Perpjaukite jas pusiau ir išimkite kauliukus.
Slyvas galite džiovinti sveikas arba perskeltas..
džiovinimas orkaitėje
Įkaitinkite orkaitę iki žemiausios temperatūros, paprastai apie 50 °C.
Dėkite slyvų puseles arba skilteles ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi, arba smeigtukais, kad geriau apsisuktų ir patektų oro..
Apverskite slyvas orkaitėje periodiškai ir tikrinkite jas kas kelias valandas.
Jei jūsų orkaitėje yra ventiliatorius , naudokite jį geresniam oro srautui užtikrinti.
Palikite orkaitės dureles šiek tiek pravertas , kad nesusidarytų drėgmės kondensatas.
Džiovinkite džiovinant džiovyklėje
Slyvas nuplaukite, perpjaukite per pusę ir išimkite kauliukus..
Sudėkite jas ant džiovyklės padėklo veidu į apačią, neliesdami viena kitos.
Džiovinkite pagal gamintojo nurodymus, bet ne aukštesnėje kaip 55 °C temperatūroje.
Tikrinkite kas 4-6 valandas ir, jei reikia, kaitaliokite.
Džiovinimas saulėje
Pasirinkite prinokusias slyvas be pažeidimų..
Jas padėkite ant vielinių lentynų arba padėklų , kad oras galėtų laisvai cirkuliuoti.
Uždenkite juos lengva marle, kad apsaugotumėte nuo vabzdžių ir pastatykite saulėtoje vietoje, kur maža drėgmė (mažiau nei 60 %) ir gera ventiliacija.
Kiekvieną vakarą apverskite slyvas ir įneškite jas į vidų..
Šis procesas trunka maždaug 4 dienas..
Džiovintų slyvų laikymas
Po džiovinimo svarbu slyvas tinkamai laikyti.
Sudėkite slyvas į stiklainius 7 dienoms ir kasdien pakratykite stiklainius.
Jei pastebėsite drėgmę , slyvas reikia išdžiovinti.
Slyvas laikykite šaldymo maišeliuose kambario temperatūroje arba užšaldykite.
Jei atsiranda kondensato, suvalgykite jas per savaitę arba užšaldykite..
Slyvų džiovinimas yra puikus būdas išsaugoti jų naudingąsias savybes ištisus metus.
Išbandykite tai su kitais vaisiais, pavyzdžiui, kriaušėmis ir bananais , ir mėgaukitės sveikais skanėstais visą žiemą.
Sėkmės!
