Fantastiškas obuolių pyragas, nuostabiai kreminis ir skanus.Dabar soduose gausu obuolių, tai puikus būdas juos apdoroti.
Šis receptas mūsų šeimoje žinomas jau kelis dešimtmečius.
Mums reikia:
1/2 kg paprastų miltų,.
margarino arba sviesto,.
5 kiaušinių,.
15 dkg cukraus pudros – į sniegą,.
1 bal.kepimo miltelių (12 g).
Įdarui.
1 kg tarkuotų obuolių,.
Malto cinamono,.
Tarkuotos citrinos žievelės,.
Cukraus miltelių arba medaus.
Procedūra:
Pirmiausia paruoškite užpildymą:.
Obuolius sutarkuokite ir sumaišykite su cukrumi arba medumi, citrinos žievele ir cinamonu.
Kiaušinius padalykite į baltymus ir trynius.
Kiaušinių baltymus suplakite su cukraus pudra.
Kiaušinių trynius išplakite su riebalais, persijotais miltais ir kepimo milteliais.
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
Kiaušinių trynių tešlą sluoksniuokite ant kepimo skardos dugno (tik 2/3 tešlos, likusią atidėkite į šalį).
Ant obuolių sluoksniuokite obuolius (sultis išmeskite) ir kiaušinio baltymo sniegą.
Ant sausainių viršaus užtarkuokite likusią tešlos dalį.
Dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol pyragas taps auksinis.
Tešloje nėra cukraus.:-).
Lapo dydis: 23 × 34 cm.
Linkime gero skonio! :-).
