Patyrusios šeimininkės jau seniai suprato, kad daug lengviau krapus žiemai užšaldyti, nei džiovinti, o tuo labiau – auginti šviežius..
Bet užšalimas ne tik atsitinka.Reikia išmokti 3 gudrybes, kurių dėka žiemą vargiai atskirsite šaldytus krapus nuo šviežių..
Mūsų žurnalo ekspertė Julija Arkhipova, ketvirtos klasės virėja ir kepėja, papasakojo, kaip užšaldyti krapus.
Pirmas triukas
Prieš šaldant krapų plauti nereikia.Faktas yra tas, kad žalumynai aktyviai sugeria drėgmę, kuri po užšalimo turės įtakos skoniui ir išvaizdai.
Šaldymui būtų teisinga rinktis švarias ir šviežias šakas.
Antras triukas
Galite užšaldyti visas žalias šakas, bet geriau jas nupjauti.
Tik gabalas neturėtų būti labai mažas, nes atitirpę žalumynai kartu su sultimis praras skonį ir aromatą.
Triukas trys
Galbūt svarbiausias dalykas yra talpa.Nereikia krapų šaldyti dideliame stiklainyje, kurį teks išimti iš šaldiklio kaskart, kai ką nors gaminsite su žolelėmis.Temperatūros pokyčiai turės įtakos skoniui ir kokybei.
Todėl žalumynus būtų teisinga supakuoti į mažus stiklainius ar maišelius.
Anksčiau mes jums pasakėme, kaip virti plovą iš makaronų.
