Norėčiau pasidalinti puikia gudrybe vyniojant sūrį, kad jis neištekėtų kepant.
Pirmiausia norėčiau pažymėti, kad aš naudoju įprastą plytą, be specialių sūrių , tiesiog įprastą plytą ir šį procesą.
Aš tai įrodžiau daugelį metų ir būsiu labai laimingas, jei tai padės ir jums.
Tai ne mokslas, tereikia miltų neįtraukti.
Mums reikia:
Mūrinis sūris (kuo didesnis riebumas, tuo geriau).
Duonos trupiniai.
kiaušinis.
Druska pagal skonį.
Jei neįsivaizduojate dangos be miltų, naudokite pusiau stambią, o ne lygią.
Procedūra:
Gerai atšaldytas sūris (kelioms minutėms drąsiai įdėkite į šaldiklį).
Tada apvyniojame klasikiniu būdu.
Taip suvyniojame kiaušinį, džiūvėsėlius, kiaušinį ir džiūvėsėlius.
Panardinkite į aliejų ir kepkite kaip įprasta.man tai puikiai veikė.
Ją turiu iš valgyklos nuo 1989 m. ir praktikuoju iki šiol.:-).
Daugiau triukų
Į vandenį, kuriame verdate ryžius, įpilkite 1 šaukštą acto – ryžiai liks balti ir birūs..
Žiupsnelis prieš gaminimo pabaigą įberta druskos suteiks gėrimui nepakartojamo aromato ir skonio.
Kai mirkome pupeles, visada jas mirkome mineraliniame vandenyje – pupelės išvirs daug anksčiau.
Jei į grietinę įpilsite šiek tiek pieno , jis nesustings padaže.
2 cukraus kubeliai, ištirpinti nedideliame kiekyje acto, pakeis baltą vyną padaže..
Jei jūsų pomidorų pasta iškilo ir norite ją apsaugoti nuo pelėsio, pabarstykite ant viršaus garstyčių miltelių..
Raudonieji burokėliai nevirti vandenyje, o kepti odele folijoje.
Burokėliai šiuo būdu yra sveikiausi.
Į stiklainius su marinuotais agurkais įdėkite keletą burnočių lapelių – agurkai bus skanesni ir išliks traškūs.
Majonezą nesunkiai pakeisite grietine joje sumaišysite 1 kietai virtą kiaušinio trynį ir šaukštelį garstyčių.
Apsaugoti nuo riebalų degimo ir kvapo galime paprastos morkos pagalba.Dėti į riebalus 3-4 raundus.
Mėsa tinka prieš vyniojant apšlakstykite citrinos sultimis.
Mėsa suminkštės, jos skonis bus geresnis, o kepimo kvapas taip pat išnyks.
Puikus kovotojas su kvapu kepant taip pat yra triukas ruošiant trigubą įvyniojimą.
įpilkite pieno, kelis lašus citrinos ir taip pat alaus į kiaušinį.
Mėsoje bus mažiau cholesterolio, todėl kepdami nejausite būdingo kvapo.
Prieš kepdami pamirkykite filėją gazuotame mineraliniame vandenyje.
Žuvis atitirps daug greičiau (atšildymo laikas sutrumpėja iki pusės) ir bus dar minkštesnė ir skanesnė.Aš naudoju jį ruošdama kepta filė ir kepta filė.
Taip pat mineralinio vandens pilu į tešlą kepsniams aptepti, į blynus, o kai mirkau pupeles, jas visada pamerkiu į mineralinį vandenį – pupelės išvirs daug anksčiau.
Jei tikrai norite geriausios keptos filė, į džiūvėsėlius aptepimui įberkite maltų riešutų.
Jei tikrai norite geriausios keptos filė, į džiūvėsėlius aptepimui įberkite maltų riešutų.
Sūrio nepritrūksite – Pagrindas yra sūris, kurio riebumas didesnis – mažiausiai 30%. Prieš pradėdami vynioti, įdėkite sūrį į šaldiklį 10 minučių į šaldiklį.Suvyniojus rekomenduojama dar kelioms minutėms padėti į šaldytuvą.
Vyniojant būtinai laikykitės šio žingsnio: sūrį apvyniokite du kartus – taip būsite tikri, kad jis nenutekės.
Kad vištiena būtų auksinės plutos , kepimo metu patepkite ją tamsiu alumi – tai taip pat suteikia puikų skonį.
Ar norite purių blynų ? Į tešlą įpilkite putojančio mineralo arba šiek tiek romo.
Norint gauti puikiai išplaktą sniegą , kiaušinių baltymai turi būti gerai atšaldyti.
Kiaušinių trynių atveju situacija priešinga – jiems tinka kambario temperatūra.
