Labai sunku įsivaizduoti slavišką virtuvę be burokėlių.Tai vienas vertingiausių sezoninių maisto produktų, būdingų mūsų platumoms.
Praėjusiais amžiais burokėliai buvo laikomi ne tik maisto šaltiniu, bet ir sveikatos eliksyru.
Pavyzdžiui, galima paminėti, kad šiame augale gausu kalcio, geležies, vitamino A, vitamino C, skaidulų, mangano ir kalio.
Burokėliai didina raudonųjų kraujo kūnelių kiekį, teigiamai veikia virškinamąjį traktą, padeda sergant gastritu, normalizuoja kraujospūdį , taip pat teigiamai veikia mūsų psichinę būklę.
Tiesą sakant, niekada labai nemėgau burokėlių, todėl vengiau juos ruošti.
Jei priklausote šiai žmonių grupei, šis straipsnis skirtas jums.
Iš burokėlių galima pagaminti nepaprastai skanių patiekalų.
Ypač skanios yra žalių burokėlių salotos, kurias rekomenduoju visiems išbandyti.
Ar manote, kad burokėlių negalima valgyti žalių?
Klystate, jie ne tik labai skanūs bet ir sveikiausi.
Žinoma, tai nereiškia, kad burokėlius reikia valgyti tokius, kokius iškasėme iš žemės – juos reikia derinti su tinkamais ingredientais, kad jie taptų gatavu skanėstu.
Žalių burokėlių salotos
Šios paprastos ir sveikos šviežios salotos paruošiamos per kelias minutes ir yra puikus garnyras prie riebių ir sunkių patiekalų, nes labai pagerina virškinimą.
Reikia:
Burokėliai.
10 dkg graikinių riešutų.
trys skiltelės česnako.
morkų.
trys šaukštai majonezo arba baltojo jogurto.
Procedūra:
Morkas ir burokėlius nuvalykite ir sutarkuokite.
Sudėkite smulkintą česnaką ir išmaišykite.
Taip pat įberkite smulkintų riešutų.
Galiausiai įmaišykite majonezą.
Salotos su šviežiais burokėliais ir obuoliais
Šias daržovių ir vaisių salotas ypač mėgsta tie, kurie nori numesti svorio ir sveikai maitintis.
Be to, jose gausu vitaminų, o saldžiarūgštis obuolių skonis fantastiškas papildo burokėliams būdingą saldų skonį.
Reikia:
burokėlių.
trys arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių.
dviejų vidutinio dydžio obuolių.
vienas valgomasis šaukštas medaus.
vienas valgomasis šaukštas augalinio aliejaus.
žalių prieskoninių žolelių (petražolių, krapų, bazilikų).
Procedūra: 1:
Nulupkite burokėlį, obuolį galite nulupti arba palikti su žievele ir abu sutarkuoti.
Įdėkite medaus, citrinos sulčių ir palikite marinuotis 10 minučių.
Galiausiai supilkite aliejų ir žoleles, lengvai pagardinkite druska.
Šviežių burokėlių ir kopūstų salotos
Šios salotos puikiai veikia kaip antioksidantas, šalina toksinus iš organizmo ir yra labai skanios.
Reikia:
burokėlių.
Kopūstai 20 dkg.
trys valgomieji šaukštai sėmenų aliejaus.
1 morkos.
du obuoliai.
vieno valgomojo šaukšto citrinos sulčių.
Procedūra:
Burokėlius ir morkas nuvalykite ir smulkiai supjaustykite.
Taip pat smulkiai supjaustykite kopūstus.
Sumaišykite visas daržoves ir apšlakstykite citrinos sultimis.
Galiausiai įpilkite linų sėmenų aliejaus ir pagardinkite druska.
Šios salotos padeda atsikratyti daugelio ligų, susijusių su virškinimu.
Jei nemėgstate burokėlių, šiose salotose juos galite pakeisti, pavyzdžiui, ridikėliais, taip salotos bus dar sultingesnės.
Salotos su šviežiais burokėliais ir jogurtu
Jei reguliariai vartosite šias salotas, labai pagerės medžiagų apykaita, be to, turėsite gražesnę odą.
Reikia:
15 dkg džiovintų slyvų.
10 dkg riešutų.
Burokėlių.
150 ml jogurto.
vienas valgomasis šaukštas medaus.
paruošimas:
Jei slyvos per sausos, jas galima kuriam laikui užpilti karštu vandeniu.
Burokėlius ir slyvas taip pat supjaustykite, sumaišykite.
Suskaldykite riešutus mažais gabalėliais ir įmaišykite į mišinį.
Galiausiai įmaišykite medų, jogurtą ir viskas.
Šios salotos yra vienas geriausių būdų mėgautis burokėliais.
Salotos su šviežiais burokėliais ir ožkos sūriu
Puikus patarimas tiems, kurie mėgsta tipišką ožkos sūrio skonį, kuris puikiai papildo burokėlių skonį.
Sudedamosios dalys:
dviejų mažesnių ropių.
dvi morkos.
trys skiltelės česnako.
15 dkg ožkos sūrio (arba fetos sūrio).
du valgomieji šaukštai grietinės.
druskos, pipirų ir žaliųjų žolelių.
Procedūra:
Nuplaukite ir sutarkuokite burokėlius, taip pat sutarkuokite morkas.
Sumaišykite burokėlius ir morkas dubenyje.
Įdėkite sutrintą česnaką ir dar kartą išmaišykite.
Salotas pabarstykite sūriu.
Patiekite su grietine ir pagardinkite druska bei žalumynais.
