Daugelis virėjų daro rimtą klaidą kepdami mėsą prancūziškai..
Bulves supjausto griežinėliais..
Vargu ar ši parinktis ruošiant daržovę įtraukiama į populiarų patiekalą gali būti vadinama teisinga.
Nakviša turi būti sutraiškyta kitaip.Tokiu atveju maistas pasirodys daug patrauklesnis.
Taigi tinklo „Belnovosti” leidinio maisto gaminimo srities ekspertė, kulinarė, ketvirtos kategorijos kepėja Julija Arkhipova pataria bulves mėsai ne pjaustyti prancūziškai, o sutarkuoti.
Kuo tarkuotos bulvės yra geresnės už pjaustytas bulves?
Atsakymas į šį klausimą labai paprastas: kepant tokia daržovė daug geriau sugeria kepimo metu iš kitų ingredientų išsiskiriančius skysčius.
Taigi, tarkuotos bulvės „atima” sultis iš mėsos ir svogūnų.Be to, daržovė puikiai mirkoma majoneze.
Dėl to patiekalas pasirodo daug skanesnis.
Tad kitą kartą darykite taip: bulves susmulkinkite ne peiliu, o trintuvu.
Gautą ‘šiaudelį’ sudėkite į kepimo indą.Ir tada išdėliokite kitus sluoksnius: majonezą, svogūną, mėsą, sūrį.
Anksčiau ekspertė dalijosi gardžių prancūziškų kotletų receptu.
