Actas yra tas pats komponentas, kuris naudojamas konservavimo procese, siekiant pailginti preparatų galiojimo laiką..
Kita naudinga acto savybė yra ta, kad jis sumažina kenksmingų bakterijų riziką ir taip pat pagerina skonį, aiškina internetinio leidinio BelNovosti ekspertė, kulinarė Julija Arkhipova..
Tradiciškai šiam tikslui naudojamas 9% baltasis actas.
Į preparatus, kurie turi atitinkamą rūgštingumo procentą, galite pridėti vyno, balzamiko, obuolių ir ryžių acto.
Prieš pirkdami būtinai patikrinkite gaminio galiojimo datą.
Kurio acto geriau vengti?
Bet jei etiketėje pastebėjote ženklą „4%”, tuomet tokio acto nepirkite – jei naudosite jį konservavimo procese, preparatai ilgai neišsilaikys.
Tačiau jei buvo padaryta nelemta klaida, išeitis yra – stiklainius reikėtų dėti į šaldytuvą ir stengtis kuo greičiau suvalgyti jų turinį.
Kuo pakeisti actą
Jei nemėgstate konservuojant naudoti acto, pakeiskite jį citrinos rūgštimi: trijų litrų stiklainiui užtenka vieno arbatinio šaukštelio.
Tinka ir citrinos sultys: į litrinį stiklainį išspauskite pusę citrinos.
