Kiekvienas turi idėją, kaip atrodo aukštos kokybės Olivier..
Salotos ne tik puikaus skonio, bet ir tinkamos tekstūros..
Tačiau kai kurios šeimininkės vietoj kokybiškų salotų renkasi košę.Kaip paaiškėjo, priežastis – viena lemtinga klaida, – pažymi šefė Julija Arkhipova, mūsų žurnalo ekspertė, kulinarijos ir kulinarijos srities specialistė.
Apie kokį defektą mes kalbame?
Nepamirškite, kad vienas pagrindinių klasikinių Olivier salotų komponentų yra bulvės.Tai suteikia patiekalui „svorio”, tankios tekstūros ir puikiai išskiria kitus komponentus.
Todėl produktų pasirinkimas yra labai svarbus.
Jei bulvės perkeps, salotos nepavyks: dėl bulvių tekstūros patiekalas pavirs koše.Todėl verta rinktis tokias bulvių veisles, kurios gali išlaikyti formą.
Bet virtos veislės labai tinka tyrėms.
Taip pat verta prisiminti, kad Olivier taip pat turėtumėte pagardinti tik prieš patiekiant: kitaip komponentai taps minkšti.Dėl to taip pat yra didelė rizika sugadinti salotas, paversti jas koše.
