Ruošdamas kotletus, niekas sąmoningai nesistengia paruošti sauso patiekalo..
Tokie kotletai niekam nepatiks ir vargu ar bus paklausūs tarp šeimos narių..
Tačiau patiekalas išeina ne tik sausas, primena mūsų žurnalo kulinarė, kulinarė Julija Arkhipova.
Dėl kokių priežasčių kotletai išdžiūvo?
Spygliuota mėsa
Kai kurios namų šeimininkės mano, kad kotletams gaminti galite naudoti pigiausią mėsą su daugybe gyslų.Logika paprasta: tereikia mėsą kuo smulkiau sumalti mėsmale.
Tačiau su tokiu pagrindiniu komponentu kotletai niekada nebus sultingi.
Dietinė mėsa be priedų
Daugelis žmonių mėgsta naudoti dietinę mėsą kaip pagrindą, rūpindamiesi savo sveikata.Tačiau tokie kotletai beveik visada būna sausi.
Todėl trečdalis viso tūrio turėtų būti iš riebios mėsos.Jei nenorite derinti, tuomet reikia įdėti gabalėlį tarkuoto (iš anksto užšaldyto) sviesto.
Produktą galima pakeisti taukais.
