Rugpjūčio mėnesį voveraičių medžioklė įsibėgėja.Tačiau daugelis vis dar nežino apie naudingas grybo savybes, nepaisant to, kad jis aktyviai perkamas iš gyventojų..
Grybas žinomas kaip natūrali, veiksminga ir saugi priemonė nuo parazitų, tačiau nepaisant to, dauguma šeimininkių mano, kad prieš verdant juos būtina išvirti..
Mūsų žurnalo ekspertė Julija Arkhipova, ketvirtos klasės virėja ir kepėja, papasakojo, kaip virti voveraites.
Keptos voveraitės
Jaunų grybų nereikia virti ar mirkyti sūriame vandenyje.
Juose nėra kirminų, ir visa tai yra dėl naudingų medžiagų, kurios naikina (taip pat ir žmogaus organizme) parazitus ir jų kiaušinėlius.
Be to, prieš verdant voveraites pablogėja jų skonis.
Todėl jaunos voveraitės tiesiog išvalomos, nuplaunamos, o tada drėgmė išgarinama keptuvėje ir kepama.
Sušalimas
Prieš šaldant voveraites rekomenduojama išvirti arba pakepinti.
Priežastis ta, kad po atšildymo jie bus kartaus skonio.
Taip pat rekomenduojama virti turguje pirktus grybus arba ne jaunus, o jau dideles voveraites.
Prieš užšaldydami pavirkite 10-15 min., o prieš kepdami tiesiog palaikykite verdančiame vandenyje 7-10 min.
