Mėgaukitės skonio ir sultingu patiekalu, kuriame dera švelniai aštrus padažas ir tobula kiauliena.
Puikiai tinka ypatingoms progoms arba kai norite pradžiuginti artimuosius išskirtiniu patiekalu.
Fantastiškas kiaulienos griežinėlių ant padažo receptas iš youtube kanalo ‘Cook with Kubíček’.
Reikia:
600 g kiaulienos kario.
3 + 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus.
25 g sviesto.
1 svogūno.
4 skiltelės česnako.
2-3 arbatinių šaukštelių maltų juodųjų pipirų.
3 šaukštelių pomidorų tyrės.
100 ml konjako arba burbono.
500 ml jautienos sultinio.
1/2 šaukštelio druskos.
maltų juodųjų pipirų.
1 šaukštelis kukurūzų krakmolo.
100 ml grietinėlės maistui gaminti.
petražolių.
Procedūra:
Supjaustykite kiaulieną 1,5 cm storio griežinėliais.Tuomet riekeles pasūdykite, papipirinkite ir lengvai įtrinkite iš abiejų pusių.
.
Sudėkite mėsą į dubenį, supilkite aliejų ir išmaišykite rankomis.
Dubenį su mėsa įdėkite į šaldytuvą mažiausiai 6 valandoms.
Keptuvėje įkaitinkite šaukštą aliejaus ir sudėkite griežinėlius.
Apkepkite mėsą ant didelės ugnies apie 4 minutes iš kiekvienos pusės.
Sumažinkite viryklės galingumą, sudėkite sviestą ir leiskite jam ištirpti.
Ištirpintą sviestą supilkite ant mėsos.
Mėsos riebaluose 4 minutes pakepinkite kubeliais supjaustytą svogūną.
Sudėkite išspaustą česnaką, išmaišykite ir kepkite 2 minutes.
Tada pagardinkite mišinį juodaisiais pipirais , išmaišykite ir kepkite apie 2 min.
Tada sudėkite pomidorų tyrę ir išmaišykite.
Supilkite konjaką, išmaišykite ir leiskite jam sumažėti perpus.
Supilkite sultinį, pagardinkite druska ir užvirinkite.
Ištirpinkite krakmolą 100 ml vandens ir nuolat maišydami supilkite į padažą.
Galiausiai į padažą supilkite grietinėlę ir gerai išmaišykite.
Sudėkite mėsos gabalėlius, uždenkite ir virkite 20 minučių.
Patiekite su bulvėmis ir smulkintomis petražolėmis.
Linkime jums gero skonio!
Vaizdo instrukcijos.
