Baklažanus galima paruošti ir korėjietiškai, ir tailandietiškai, nors apie pastarąjį mažai žinoma.
Tačiau užkandis pasirodo skanus, originalus ir lengviau paruošiamas nei atrodo..
Mūsų žurnalo ekspertė Julija Arkhipova, ketvirtos kategorijos virėja ir kepėja, papasakojo, kaip gaminti.
Jums reikės:
Kaip virti
1.Baklažanai supjaustomi ilgomis plokščiomis juostelėmis, įtrinami aliejumi, pabarstomi druska, pipirais ir kepami iki 180-200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių.
2.Žemės riešutus paskrudinkite sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies.Jis turėtų būti rudas.
3.Askaloninius česnakus susmulkinkite, iš laimo išspauskite sultis, užpilkite jas ant svogūnų, suberkite kalendrą, žalius svogūnus, česnaką ir cukrų.Sutrinkite blenderiu į vienalytę masę.
Įpilkite druskos ir prieskonių pagal skonį.
4.Susmulkinkite žemės riešutus, pamerkite baklažanus į paruoštą padažą ir pabarstykite riešutų trupiniais.Gero apetito!
