Daugelis šeimininkių nekreipia deramo dėmesio į uogų, taip pat ir aviečių, šaldymo procesą.Jie tiesiog deda juos į konteinerius ir deda į šaldiklį.
Dėl to, kaip teigia tinklo „BelNovosti” leidinio ekspertė, kulinarė Julija Arkhipova, uogos sulimpa, pasidengia šerkšnu ir virsta nemetingu sustingusiu gumuliu..
Labai sunku atskirti sulipusias uogas, reikia atitirpinti visą gumulą, sunaudoti reikiamą kiekį ir vėl užšaldyti – aišku, kad tai nekenkia uogų skoniui ir išvaizdai.
Jei nenorite susidurti su panašia problema, pabandykite tinkamai užšaldyti uogas.
Neplaukite aviečių
Griežtai nerekomenduojama aviečių plauti prieš šaldant, nes ši uoga beveik akimirksniu sugeria vandenį ir įmirksta.
Užšalimo proceso metu vanduo uogų viduje virsta ledo kristalais.Kadangi užšaldymo metu skystis plečiasi, švelnios avietės sprogs.
Rūšiuoti avietes
Rūšiavimo metu atskirkite suglamžytas uogas nuo sveikų – pastarąsias galima laikyti šaldiklyje, o iš sutrintų geriau virti uogienę arba sutrinti trintuvu.
Naudokite tinkamą šaldymą
Užuot siuntę uogas į šaldiklį konteineriuose, padėkite jas ant lygaus paviršiaus vienu sluoksniu, užšaldykite ir perkelkite į konteinerius.
Paimkite mažus konteinerius
Avietes šaldyti rekomenduojama naudoti mažus indus – taip jums bus patogu atitirpinti reikiamą uogų kiekį.Paruoštas avietes sudėkite į mažus indelius, stebėdami, kad dangtelis nespaustų uogų, o viršuje liktų laisvos vietos.
