Kai kurie žmonės ne itin palankiai žiūri į koldūnus, laikydami juos neskaniu maistu bakalaurams ir studentams..
Tačiau tokios išvados per anksti..
Jei teisingai išvirsite pusgaminį, net ir parduotuvėje pirkti koldūnai pasirodys aromatingi, švelnūs ir skanūs, sako mūsų žurnalo kulinarijos ekspertė, kulinarė Julija Arkhipova.
Į kokias koldūnų gaminimo subtilybes reikėtų atsižvelgti
Vietoj vandens
Tradiciškai esame įpratę virti vandenyje tiek naminius, tiek parduotuvėje pirktus koldūnus.Tai neprideda daug skonio ar aromato.Todėl vietoj vandens turėtumėte naudoti sultinį.
Geriausia rinktis daržovę arba vištieną.Jei turite mėsos sultinio, įsitikinkite, kad jis nėra per riebus.
Prieskoniai
Į sultinį būtina įberti juodųjų pipirų.Užteks kelių gabalėlių.Taip pat galite pridėti lauro lapų dėl skonio.
Puikus pasirinkimas būtų krapų, petražolių ir kalendros stiebai.Dažniausiai jų nenaudojame, bet gaminant koldūnus jie suteikia puikų skonį.
Taip pat galite pridėti keletą salierų stiebelių.
