Net jei kebabas atrodys kuo apetitiškiau, jei jis nebus minkštas, patiekalu niekas negalės mėgautis..
Todėl verta išsiaiškinti, kokios paslaptys leidžia mėsai tirpti burnoje..
Virėja Julija Arkhipova, mūsų žurnalo kulinarijos ekspertė, papasakojo apie patyrusių virėjų gudrybes.
Į kokias paslaptis turėtų atkreipti dėmesį namų šeimininkės?
Naudokite kivi
Šis vaisius puikiai tinka norint, kad net nebrangi kieta mėsa būtų minkšta, skani ir sultinga.Kitas kivių naudojimo pranašumas yra tai, kad jis veikia greitai.
Šis marinatas užtruks tik 60 minučių užduočiai atlikti.
Sojų padažo „magija”
Norint pasiekti šį tikslą, reikia naudoti tik natūralų sojų padažą, nes tai fermentuotas produktas.
Naudojant sojų padažą, ekspozicijos laikas yra dvi valandos.Tačiau tokiu atveju visada reikia būti atsargiems su druska: gali būti, kad jos įvesti nereikės.
