Ne paslaptis, kad alkoholiniai gėrimai labai aktyviai naudojami profesionalioje kulinarijoje..
Tačiau dažniausiai kalbame apie vynus, konjaką ar romą..
Tačiau degtinė taip pat yra profesionalų arsenalo dalis, – jos paslaptis atskleidžia kulinarė Julija Arkhipova, mūsų žurnalo kulinarijos ekspertė.
Kaip degtinę panaudoti kulinariniais tikslais?
Dirbant su kepiniais
Ne visi žino, kad tinkamas degtinės naudojimas padeda pašalinti kepimo miltelių naudojimo poreikį.
Pavyzdžiui, populiarioji krūmynė ruošiama naudojant degtinę.
Mėsai
Jei jūsų gaminys abejoja jo kokybe, į marinatą turite įpilti degtinės.Tai leis bet kokiai mėsai tapti neįtikėtinai minkšta.
Jei mėsa iš pradžių buvo aukštos kokybės, ji taps tik skanesnė.
Desertai
Dažnai galima išgirsti, kad konditeriai naudoja romą ir konjaką.Bet jūs galite saugiai juos pakeisti degtine ta pačia proporcija: desertai pasirodys kokybiški ir skanūs.
