Svarbu, kad svogūnus būtų galima pjaustyti be ašarų, nes šis komponentas naudojamas beveik visuose pagrindiniuose patiekaluose..
Tačiau kompozicijoje esanti siera dažnai sukelia ašaras net stipriausiems ir atspariausiems žmonėms..
Todėl savo praktikoje verta panaudoti žinomas kulinarines paslaptis, – savo patirtimi dalijasi kulinarė Julija Arkhipova, mūsų žurnalo kulinarijos ekspertė.
Kokios gudrybės gali padėti?
Šaldytuvas
Daugelis žmonių žino, kad svogūnai praranda dalį ašarų, jei dešimt minučių guli ant šaldytuvo lentynos.
Po to galite saugiai susmulkinti.
Šaldiklis
Čia peilis turėtų „pailsėti” prieš pradedant gaminti.Priedą galite palikti 5-10 minučių.To visiškai pakaks, kad dirbant su lanku neverktų.
Lėkštė su šaltu vandeniu
Jei reikia susmulkinti daugiau nei vieną svogūną, verta būti saugiam.Į lėkštę reikia įpilti šalto vandens.Jei įmanoma, įdėkite kelis ledo kubelius.
Padėkite indą ant stalo ir kepimo metu periodiškai apdorokite peilį.
