Skvošo ikrai jau yra kulinarinio meno šedevras, klasikinis užkandis, ir visa tai gaminama tik iš keturių ingredientų..
Turi unikalų skonį, gražią tekstūrą ir apskritai – jau vien išvaizda kelia malonius prisiminimus ir asociacijas..
Mūsų žurnalo ekspertė Julija Arkhipova, ketvirtos kategorijos virėja ir kepėja, papasakojo, kaip paruošti moliūgų ikrus pagal GOST.
Jums reikės:
Kaip virti
1.Morkas reikia nulupti ir sutarkuoti stambia tarka, o nuluptus svogūnus supjaustyti kubeliais.
2.Cukinijas nulupkite, išskobkite sėklas ir supjaustykite kubeliais (1-1,5 cm).
3.Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje iki skaidrumo, tada suberkite morkas ir pomidorų pastą ir pakepinkite dar 3-4 minutes.
4.Daržoves suberkite į storadugnę keptuvę, suberkite cukinijas ir prieskonius, druską ir troškinkite ant silpnos ugnies po uždarytu dangčiu, kol cukinija taps minkšta.
5.Tada viską sutriname trintuvu arba daržoves permetame per mėsmalę.
6.Uždėkite gatavą tyrę ant vidutinės ugnies ir užvirinkite, tada įpilkite acto ir nukelkite ikrus nuo viryklės.
Išpilstykite į sterilius stiklainius, uždarykite, apverskite ir palikite, kol visiškai atvės, tada atidėkite saugojimui.
Anksčiau pasakojome, kaip pasigaminti grikių košę daug skaniau.
