Nepaisant to, kad barščiuose yra daug įvairių komponentų, tai netrukdo sriubai kartais pasirodyti stebėtinai vidutiniška.
Todėl visada turėtumėte nepamiršti svarbių pasirinkimų, kaip pagerinti konkretaus patiekalo skonį..
Virėja Julija Arkhipova, mūsų žurnalo kulinarijos ekspertė, papasakojo apie tai, kokios gudrybės padės pasiekti tai, ko trokštate.
Kaip pagerinti barščių skonį?
Dirbkite su sultiniu
Kaip paaiškėjo, sunkiausia yra paruošti padorų sultinį.Tokiu atveju patys barščiai pasirodo sodrūs ir aromatingi.
Todėl patyrę virėjai barščių kokybei pagerinti dažnai naudoja įvairias mėsos rūšis.
Mažiausiai bulvių
Daugelis žmonių deda per daug bulvių, pamiršdami, kad tai „užkemša” skonį.Todėl pasistenkite įvesti mažiau bulvių.
Nepamirškite apie žalumynus
Šis priedas padarys sriubą nepaprastai patrauklią.Galima dėti klasikinių žalumynų – petražolių, krapų, žaliųjų svogūnų.
Salo
Tai yra svarbiausias priedas, dėl kurio barščiai bus tobuli.Produktas susmulkinamas kartu su česnako skiltelėmis, naudojant skiedinį ir pridedamas prie paruoštų barščių.
