Yra daug patarimų ir rekomendacijų, kaip paruošti sultingus kotletus..
Jos kartais gali net prieštarauti viena kitai, o tai tik apsunkina namų šeimininkių gyvenimą..
Todėl verta prisiminti tris svarbiausias idealaus malto kotleto gudrybes, sako mūsų žurnalo kulinarė, kulinarė Julija Arkhipova.
kas jie tokie?
Nekepkite tik iš vienos rūšies mėsos
Net jei norite gaminti vištienos ar jautienos kotletus, vis tiek verta įdėti kiaulienos.Tai ne tik suteiks sultingumo, bet ir padarys patiekalo skonį sodresnį bei gyvesnį.
Negailėkite svogūnų
Kilogramui mėsos reikia paimti bent du vidutinio dydžio svogūnus, kad būtų sultingumo.Juos galima tarkuoti, kepti arba dėti į mėsmalę.
Tačiau jūs tikrai neturėtumėte atsisakyti svogūnų.
Sviesto gabalėlis
Jei pasinaudosite šia paslaptimi, kotletai visada bus sultingumo etalonas.Reikės paimti gabalėlį sviesto, užšaldyti, susmulkinti trintuvu ir tolygiai paskirstyti faršoje.
