Kepdami žuvį daugelis žmonių susiduria su ypatingo kvapo problema..
Net jei turite gerą gaubtą, aromatas vis tiek gali būti patvarus ir stiprus..
Tokiu atveju geriau iš anksto pagalvoti apie galimybes, kurios išgelbės jus nuo šios problemos, sako mūsų žurnalo kulinarijos ekspertė, virėja Julija Arkhipova.
Kokias paslaptis verta žinoti?
Žuvies rūšis
Svarbu atsiminti, kad upių žuvys turi stipriausią ir aštriausią kvapą.Dėl šios priežasties svarbu jį paruošti specialiu būdu, kad atsikratytumėte aromato.
Tačiau jūros žuvys praktiškai neturi kvapo.
Pienas
Šis būdas ne tik padės neutralizuoti patį kvapą, bet ir pašalins galimus nemalonius skonius.Tai puikus paruošimas upių žuvims kepti.
Produktą užtenka palikti pieno dubenyje vos 15 minučių.
Citrina
Šis metodas tinka tiek upių, tiek jūros žuvims.Į marinatą galite įpilti citrinos sulčių.Prieš gamindami žuvį galite įtrinti citrinos skiltele.
Arba citrusinio vaisiaus griežinėlį galite suberti į gabalus kepdami.
