Paprastai polockas parduodamas šaldytas, tačiau pasitaiko, kad pardavėjas siūlo ir visą šviežią žuvį.
Kaip išsirinkti kokybišką produktą, papasakojo internetinio leidinio ‘BelNovosti’ ekspertė virėja Julija Archipova.
Šviežios žuvies požymiai
Prieš pirkdami įsitikinkite, kad polako akys yra išgaubtos ir aiškios, o žiaunos raudonos ir be dėmių.Kitas svarbus požymis, kad žuvis šviežia, yra tai, kad ant skerdenos paviršiaus nėra gleivių ar apnašų.
Ir, žinoma, nepatingėkite užuosti žuvies kvapo: jis turi būti šviežias, be priemaišų.
Jei perkate žuvį be galvos, atkreipkite dėmesį, ar ant skerdenos nėra randų ir geltonų dėmių.
Mėgstantys filė turėtų pasirūpinti, kad jų paviršius būtų šviesus, vienodas ir be dėmių.
Kaip pjaustyti poliaką
Tai padaryti gana paprasta: šią nedidelę žuvį apdoroti užtruksite ne ilgiau kaip 15 minučių.
Nuplaukite skerdeną, nupjaukite pelekus, išdarinėkite ir pašalinkite žvynus.Padarykite pjūvį išilgai keteros, padalykite į dvi dalis ir išimkite kaulus.
Galiausiai supjaustykite žuvį kąsnio dydžio gabalėliais.
Anksčiau ‘BelNews’ papasakojo, kokio sviesto pasiimti į parduotuvę.
