Tikrai daugelis pastebėjo, kad kotletų skonis labai skiriasi priklausomai nuo to, kas juos gamino..
Tačiau yra tam tikros taisyklės, kurios padės pagerinti patiekalo kokybę, nepaisant pasirinkto recepto..
Kokios paslaptys padės kotletus pagaminti kuo skanesnius, pasakoja mūsų žurnalo maisto gaminimo ekspertė virtuvės šefė Julija Arkhipova.
Kokias paprastas subtilybes turėtumėte atsiminti?
Teisingai įdėkite svogūną
Svogūno nereikėtų stambiai pjaustyti ir tokioje formoje dėti į faršą: kotletai netaps sultingesni ir įgaus specifinį skonį.
Svogūną geriau susmulkinti ir pakepinti.Kotletai taps daug skanesni.
Nenaudokite kiaušinių
Nesijaudinkite, kad kotletai subyrės: daugeliu atvejų tai neįvyksta.Tik kotletus reikia gerai išminkyti.
Norėdami įsitikinti, galite įdėti šiek tiek krakmolo arba manų kruopų.
Tačiau kiaušiniai gali padaryti kotletus kietus.
Nedarykite didelių kotletų
Toks patiekalas tiesiog neiškeps arba vartant subyrės.Todėl sutelkite dėmesį į standartinį kotleto dydį.
