Daugelis mėgsta blynus, yra daug mėgstančių juos kepti, bet dažnai, deja, ne visi būna patenkinti gaminimo rezultatais..
Yra trys gudrybės, kurios užtikrins, kad gaminys būtų norimo aukščio ir storio bei neleis jam nusėsti ir tapti pernelyg tankus..
Laikydamiesi jų, garantuojate, kad blynai nebus „duonūs”, sugeriantys aliejų ar „perkepę”.
Internetinio leidinio „BelNovosti” kulinarinių klausimų ekspertė kulinarė Julija Arkhipova pasidalijo tokio ruošimo gudrybėmis.
Pirma
Kiaušinių daug dėti nereikėtų, antraip vietoj purių gausis kažkas primenančio pyragus.
Rekomenduojama: ne daugiau kaip 1 kiaušinis 0,5-1 litre kefyro ar pieno.
Antra
Skirtingai nuo kiaušinių, blynai mėgsta sviestą.Bet dedame ne į keptuvę, o į tešlą.
Galima naudoti augalinę, galima grietinėlę, taip pat riebią grietinę.
Dėl šių ingredientų tešla bus lengva ir porėta, o blyneliai netaps „duoniški” ir „guminiai”.
Proporcija: šaukštas augalinio aliejaus 0,5-0,7 litro skysčio.
Trečia
Tešlai reikia kibimo.Palikite 10–15–30 minučių ir tada kepkite.
O kad blynai išeitų aukšti ir apvaliais kraštais, reikėtų tiesiog pakeisti tirštesnę tešlą.
