Jei pirmą kartą turite kepti keptuvę, negalite negalvoti, kurias daržoves pirmiausia dėti į keptuvę..
Reguliarus kepimas yra svogūnų ir morkų tandemas.Ir yra jų skrudinimo tvarkos taisyklės.
Mūsų žurnalo ekspertė Julija Arkhipova, ketvirtos klasės virėja ir kepėja, papasakojo, kaip paruošti keptas daržoves.
Kas pirmas: virimo technologija
Be recepto, turite žinoti, ką ir kaip reikia apdoroti.
Kepimo atveju, jei pradėsite kepti morkas, o tada subersite svogūnus, svogūnai neapkeps, o greičiau troškinsis.
Nėra jokio skirtumo tik ruošiant mišinį skirtingose keptuvėse.
Kitais atvejais profesionalai visada pirmiau kepa svogūnus.
Kaip elgtis
1.Svogūną pakepinkite ant vidutinės ugnies 2–3 minutes, retkarčiais pamaišydami.
Svarbu kepti, kad spėtų apskrusti, bet nesudegtų.
2.Paruošę sumažinkite ugnį ir į keptuvę su svogūnais suberkite tarkuotas arba pjaustytas morkas.
3.Po to daržovės virinamos kartu, kol morkos suminkštės.
4.Morkos, skirtingai nei svogūnai, kepamos ant silpnos ugnies, kad spėtų iškepti ir nesudegtų.
5.Mišinys turi būti maišomas, kad daržovės būtų tolygiai iškepusios.
Sudėjus morkas į keptuvę, kepimo laikas yra 5-7 minutės.
Tinkamai paruoštas daržovių mišinys nulems sriubos ar salotų skonį, taip pat kitus patiekalus, kuriuos šeimininkė ruošiasi ruošti pridėjusi kepsnio.
