Daugelyje namų ūkių įprasta laikyti papildomus maisto produktus šaldiklyje.Tai paprastas ir praktiškas sprendimas, ypač kai norime prailginti jų galiojimo laiką.Tačiau tai ne visada yra ideali praktika, ypač kepinių atveju.Įsivaizduokite situaciją, kai ryte pastebite, kad namuose neturite šviežios duonos.Ką daryti? Galite griebtis šaldytos duonos, bet ar tai tikrai geriausia idėja ?
Paslėpta pelėsio grėsmė duonoje
Duona yra vienas iš maisto produktų, kurie greitai genda, ir netrukus po kepimo gali pradėti formuotis pelėsis, net jei plika akimi jo nematome.Nors šaldiklis laikinai sustabdo šį procesą, kyla klausimas, kiek laiko prieš tai duona buvo laikoma.Jei duona įdedama dar šilta, jos viduje gali atsirasti garų, kurie paspartins pelėsio susidarymą.
Atšildymo problema
Tačiau pagrindinė rizika, susijusi su šaldytais kepiniais, yra pats atšildymo procesas.Kai duonai ar kitiems kepiniams leidžiama atitirpti kambario temperatūroje, drėgmė ir šiluma gali paskatinti greitą pelėsių augimą.Todėl didėja pavojus sveikatai, susijęs su tokių kepinių vartojimu.
Šaldytuvas – ne visada idealus sprendimas
Daugelis žmonių mano, kad kepinius saugu laikyti šaldytuve.Net jei šaldytuvo temperatūra žemesnė, šaldytuve susikaupusi drėgmė gali pakenkti kepiniams.Be to, laikymas arti kitų maisto produktų padidina užteršimo riziką.
Kaip tinkamai laikyti kepinius?
Geriausias pasirinkimas – kepinius vartoti kuo šviežesnius.Jei turite jį laikyti vėliau, patartina leisti jam visiškai atvėsti, tada suvynioti į medžiaginį maišelį arba medžiaginį rankšluostį ir laikyti sausoje vietoje, pavyzdžiui, duonos dėžėje.Taip laikoma tešla ilgiau išlaikys savo skonį.
Praktiniai patarimai keliaujant
Jei planuojate kelionę ar ilgą kelionę ir norite su savimi pasiimti kepinių, svarbu pagalvoti apie tinkamą jų laikymą.Geriausia naudoti drobinį maišelį, kuris leis kepiniams „kvėpuoti“ir kartu apsaugos juos nuo drėgmės.Reikėtų vengti plastikinių indų, nes juose duona greitai sudrėks ir supleišės.
Išvados? Nors kepinių užšaldymas gali būti greitas sprendimas, jis neapsieina be rizikos.Svarbu tinkamai laikyti ir apsvarstyti, ar kiekvienu atveju užšaldymas yra būtinas.
