Mėsos kepimas keptuvėje – tam tikrų įgūdžių ir žinių reikalaujantis menas.Daugelis namų šeimininkių susiduria su aliejaus taškymosi kepimo metu problema, kuri gali sukelti nemalonių pasekmių.
Tokia situacija ne tik sukuria netvarką virtuvėje, bet ir gali būti pavojinga virėjui.Tačiau yra patikrintų būdų, kaip išvengti šių bėdų ir pasiekti puikių rezultatų kepant mėsą.Šiame straipsnyje apžvelgsime veiksmingus šios dažnos kulinarinės problemos sprendimo būdus.
Pirma ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas mėsos paruošimui prieš kepant.Šis žingsnis yra labai svarbus siekiant sumažinti alyvos purslų kiekį.Patyrę virėjai rekomenduoja kruopščiai išdžiovinti mėsą popieriniais rankšluosčiais.Ši procedūra pašalina drėgmės ir riebalų perteklių nuo mėsos paviršiaus.Būtent šie komponentai, susilietus su karštu aliejumi, sukelia intensyvų purslą.Pašalinus skysčio perteklių ne tik sumažės purslų kiekis, bet ir prisidės prie skanios traškios plutos susidarymo.
Antra , svarbu teisingai elgtis situacijoje, kai aliejaus purslai jau pradėjo intensyviai sklisti, o keptuvė uždengta dangčiu.Tokiu atveju nerekomenduojama nedelsiant nuimti dangčio, nes tai gali nudeginti ir užteršti virtuvę.Verčiau išjunkite viryklę ir palikite šiek tiek laiko, kol aliejaus purslai nurims.Tik smarkiai sumažėjus purslų intensyvumui, saugu nuimti dangtį.Šis metodas leidžia išvengti nemalonių pasekmių ir tęsti gaminimo procesą labiau kontroliuojamomis sąlygomis.
Mėsos paruošimo rekomendacijų laikymasis ir teisingų veiksmų kritinėse situacijose laikymasis padės išvengti bėdų, susijusių su aliejaus taškymu.Tai ne tik padarys gaminimo procesą saugesnį ir švaresnį, bet ir padės pasiekti norimą kulinarinį rezultatą – sultingą mėsą su gardžia traškia plutele.
