Jei reikia supjaustyti agurką ar kitą daržovę plonais griežinėliais, dažniausiai griežinėliams pjaustant griežinėliais, jie pradeda lipti prie peilio.
Dėl to daržovės tada krenta visur, net nuo pjaustymo lentos.
Taigi išbandykite šį paprastą virtuvės triuką ir jūsų daržovės nebelips prie peilio.
Peržiūrėkite šią genialią idėją iš ‘Smart Fox’ ‘YouTube’ kanalo.
Reikia
Dantų krapštukas.
Lipnios juostos gabalėlis.
Procedūra
Nukirpkite lipnios juostos gabalėlį..
Paimkite dantų krapštuką ir priklijuokite jį prie peilio šono.
Atlikę šį paprastą veiksmą, pjaustydami agurkų apskritimai nebelips prie peilio.
Supjaustysite plonai, o daržovės bus gražiai išdėliotos ant pjaustymo lentos.
Įrodymą taip pat galite pamatyti straipsnio pabaigoje pridėtame vaizdo įraše.
Kiaušinio triukas
Šis patarimas padės sutaupyti energijos ir laiko gaminant kiaušinius.
Aš tai seku:.
Paimame puodą ir iš čiaupo įpilame karšto vandens.
Įdedame švarius kiaušinius ir įjungiame viryklę.
Nedėkite druskos, nes kiaušiniai tikrai nesutrūkinės.
Uždenkite kiaušinius dangčiu ir užvirinkite vandenį.
Kai tik vanduo užvirs, nedelsdami išjunkite viryklę, palikdami kiaušinius po dangčiu, kol jie visiškai atvės.
Jie puikiai iškepti, viduje storas ir ryškus trynys.
Išbandykite.
Burokėliai salotoms paruošti per 5 minutes
Mes paimsime puodą.
Supilkite į jį 1 cm vandens ir užvirinkite vandenį.
Iš karto sudėkite mažais kubeliais supjaustytus burokėlius (nesūdykite, nedėkite aliejaus).
Uždarykite dangtį ir, kai tik vanduo viduje užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite po uždarytu dangčiu virkite lygiai 5 minutes.
Tada išjunkite viryklę, neatidarykite dangčio, leiskite burokėliams atvėsti iki kambario temperatūros.
Burokėlius paruošti taip paprasta, pabandykite.
Triukas su koldūnais, kad kepant jie nesuplyštų, nesubyrėtų ir nesuliptų
Paslaptis ta, kad koldūnus reikia mesti ne į verdantį vandenį, o į maždaug 50 laipsnių temperatūros vandenį.
Į vandenį įpilkite šiek tiek aliejaus ir druskos, koldūnus dėkite į 50 laipsnių temperatūros vandenį.
Kai tik vanduo užvirs, virkite lygiai 5 minutes.
Koldūnai visada būna glotnūs, puikaus skonio ir konsistencijos.
Jokio kvapo kepimo metu ir po kepimo
Kepant maistą, savaime suprantama, kad reikia įjungti gartraukį.
Priešingu atveju rizikuojame, kad į visą butą pateks skvarbus kepamo maisto kvapas, kuris gali ilgai užsilaikyti patalpoje.Maža to, jei juo prisigeria užuolaidos ar staltiesės, jo nelengva atsikratyti.
Ką daryti, jei virtuvėje nėra gartraukio (pvz., namelyje) arba jo galios nepakanka kepamiems skanėstams?
Pateiksime paprastų ir patikrintų gudrybių, kurios padės pamiršti nemalonų kepimo kvapą!
Apsaugoti riebalus nuo kepimo ir kvapo galime paprasčiausia morkos pagalba.
Įdėkite riebalų 3-4 ratus.
Prieš kepant mėsą gerokai iš anksto iš šaldytuvo išimkite, kad ji nebūtų per šalta.Suminkštinkite ir apipjaustykite kraštus, kad ji nesukristų.Kai mėsa susisuka, skirtingos mėsos dalys iškepa netolygiai.
Puikus kovotojas su nemaloniais kvapais taip pat yra gudrybė ruošiant trigubą įvyniojimą.
Į kiaušinį įpilkite pieno, kelis lašus citrinos, taip pat alaus.Mėsoje bus mažiau cholesterolio, todėl nesijaus kepimui būdingo kvapo.
Gerai apvolioję nusikratykite džiūvėsėlius.Priešingu atveju kepant jis atsiskirs nuo paviršiaus ir pradės garuoti bei skleisti kvapą.
Prieš kepant mėsą pravartu apšlakstyti citrinos sultimis.
Mėsa suminkštės, taip pat neliks kepimo kvapo.
Jei kepimui naudosite mažiau riebalų – kad maistas nebūtų visiškai panardintas, svarbiausia jį pirmiausia apkepti iš abiejų pusių.Tik tada mėsą apkepkite ant mažesnės liepsnos.
Kepant trikampėje keptuvėje, kotletus arba apkeptas daržoves visada reikia dėti į karštą aliejų.
Kepdami niekada neužpildykite visos keptuvės , tokiu atveju riebalai atvėsta ir maistas ne kepamas, o troškinamas.
Kepimui naudokite visada riebalus, pasižyminčius dideliu atsparumu karščiui.Kuo greičiau sudegs aliejus, tuo daugiau kvapo sklis iš keptuvės kepimo metu.Be to, nepamirškite apie kenksmingas sudegusių riebalų pasekmes.
Kokie riebalai yra tinkami? Rinkitės rapsų, kokosų arba palmių aliejų.Pavyzdžiui, kiaulės taukai taip pat yra puikus pasirinkimas.
Kepdami reguliariai keiskite riebalus.
Nemirkykite filė piene
Filė mirkykite putojančiame mineraliniame vandenyje.
Žuvis atitirps daug greičiau (atitirpimo laikas sutrumpės iki pusės) ir bus dar minkštesnė bei skanesnė.
Naudoju jį ruošdamas ir keptą filė, ir keptą filė.
Mineralinio vandens taip pat dedu į tešlą kotletams apvolioti, į blynus, o kai mirkau pupeles, visada jas mirkau mineraliniame vandenyje – pupelės daug greičiau išverda.Jei tikrai norite geriausios keptos filė, į džiūvėsėlius įberkite maltų riešutų.
Sūris neišsilydys
Svarbiausia nusipirkti gerą kepimui skirtą sūrį.Tai toks, kuriame yra daugiau riebalų – bent 30 proc. Tokie sūriai yra kremiškesni ir daug geriau išlaiko formą.
Prieš pradėdami kepti, įdėkite sūrį į šaldiklį 10 minučių.Apvyniojus rekomenduojama dar kelioms minutėms įdėti į šaldytuvą.
Vyniodami būtinai atlikite šį veiksmą: apvyniokite sūrį du kartus – taip būsite tikri, kad sūris neišsilies.
Kepkite VISADA tik tada, kai aliejus gerai įkaitęs.Kepkite sūrį maždaug po 1 minutę iš kiekvienos pusės, tada nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Sėkmės!
