Makaronų gaminimas laikomas labai paprasta kulinarine procedūra..
Ir vis dėlto labai lengva suklysti..
Pavyzdžiui, daugelis žmonių per anksti deda makaronus į vandenį.
Julija Arkhipova, tinklo „Belnovosti” leidinio maisto gaminimo srities ekspertė, kulinarė, ketvirtos klasės kepėja pabrėžia: produktas turi patekti į greitai verdantį skystį.
Makaronų dėjimas į šaltą vandenį yra didelė klaida.
Produkto siuntimas į karštą, bet dar neverdantį vandenį taip pat yra neteisingas veiksmas.
Kodėl makaronus reikia pilti į greitai verdantį vandenį?
Atsakymas paprastas: neįvykdžius šios sąlygos patiekalas neišeis tobulas.
Jei makaronai atsidurs šaltame ar nepakankamai karštame vandenyje, tada vietoj visaverčio patiekalo jie pasirodys beskoni, lipni masė.
Bet jei į burbuliuojantį skystį subersite makaronus, jie nesulips ir pasirodys kuo patrauklesni.
Svarbus dalykas su druska
Yra dar vienas svarbus niuansas: kai vanduo užvirs, neskubėkite iš karto pilti makaronų.
Pirmiausia į skystį įberkite druskos ir tik tada sumeskite makaronus.
Jei į šaltą vandenį įbersite druskos, jo temperatūra kils per ilgai.
Jei įdėję makaronų įbersite druskos, rizikuojate gauti nevienodo skonio patiekalą.
