Puikus ponios Olinkos receptas, kurį tikrai verta išbandyti.
Rozteks yra labai minkštas ir purus, o jei šiuo metu namuose turite obuolių likučių, tai tikrai geriausias būdas juos panaudoti.
Mums patiko ir su uogienės, aguonų ir graikinių riešutų įdaru.
Sudedamųjų dalių matavimui naudosime 200 ml tūrio puodelį.
Mums reikia:
2 puodeliai paprastų miltų.
2 puodeliai pusiau rupių miltų.
1 puodelis drungno pieno.
125 g lydyto sviesto.
Citrinos žievelė iš 1 citrinos.
1 kubelis (šviežių) mielių.
2 arbatinius šaukštelius druskos.
3 šaukštai granuliuoto cukraus.
3 kiaušiniai.
200 ml grietinės.
Įdarai:.
obuolių įdaras:.
4-5 obuoliai, cukrus ir cinamonas.
Riešutų įdaras:.
Malti riešutai, cukrus, 1-2 dl pieno.
Taip pat galite išbandyti varškės, aguonų ar uogienės įdarą.
Trynimui:.
2 kiaušinių tryniai + 2 šaukštai pieno.
Procedūra:
Miltus persijokite, suberkite cukrų, druską, kiaušinius, grietinę, nutarkuotą citrinos žievelę.
Į drungną pieną įpilkite 1 šaukštą cukraus, 2 šaukštus miltų ir sutrupinkite mieles.
Tegul mielės pakils.Į miltus suberkite raugintas mieles, taip pat ištirpintą sviestą.
Rankomis darome lygią tešlą, kuri yra lipni, nesijaudinkite, rankas visada pabarstome miltais.
Minkykite mažiausiai 10 minučių , palikite šiltoje vietoje pakilti.
Tuo tarpu paruoškite įdarus: obuolius sutarkuokite, sumaišykite su cukrumi ir cinamonu.
Graikinius riešutus užpilkite karštu pienu, suberkite cukrų.Panašiai elgiamės ir su aguonų įdaru.
Paverskite tešlą ant miltais pabarstyto darbo lentos ir padalinkite į 8 kepalus.
Tada padalinsime į mažesnius kepaliukus, iš kurių padarysime 3-4 mažesnius kepaliukus.
Kiekvieną kepalą iškočiokite į apskritimą.Įrankiu arba peiliu darome įpjovas viršutinėje tešlos pusėje.
Į apatinę pusę dėkite įdarą.Iš obuolių šaukštu pašalinkite sultis kad kepant neištekėtų.
Susukite, dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
Kiaušinių trynius sumaišykite su pienu, išplakite ir aptepkite suktinukus.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių ir kepkite 20-25 minutes iki auksinės spalvos.
Linkime gero apetito! :-).
