Bazilikas yra augalas, dažniausiai siejamas su itališka virtuve, tačiau jo reikšmė toli gražu neapsiriboja vien gastronomija.Jis taip pat žinomas dėl savo gydomųjų savybių, kurios naudingos daugelyje sveikatos sričių.Jis gali būti vartojamas žalias, arbatų, padažų pavidalu arba kaip prieskonis.Tačiau kokia yra svarbiausia jo nauda sveikatai ir kokia forma geriausia jį vartoti?.
Šviežias ar džiovintas – kas geriau?
Šviežiame bazilike, kaip ir kitose žolelėse, yra daug vandens (apie 90 %), todėl laikui bėgant jo biologinė vertė mažėja.Todėl jis dažnai džiovinamas, kad pailgėtų jo galiojimo laikas.Įdomu tai, kad džiovintuose bazilikuose yra daugiau polifenolių, todėl jie yra stipresnis antioksidantas nei šviežias variantas.
Kodėl bazilikas yra naudingas?
Bazilikas teigiamai veikia virškinimo sistemą ir padeda esant lengviems virškinimo sutrikimams, vidurių pūtimui ir skrandžio sulčių išsiskyrimo problemoms.Be to, jis padeda gydyti virusines, bakterines ir grybelines infekcijas.Farmakologijoje naudojamos jo priešvėžinės, antimikrobinės ir priešuždegiminės savybės.Bazilikas mažina odos uždegimą, todėl dažnai naudojamas preparatuose nuo spuogų.Jis taip pat padeda esant ausų skausmams ir gydant peršalimo ligas.Dėl eterinių aliejų jis taip pat turi antistresinį poveikį.
Bazilikų arbatos paruošimas ir jos nauda
Šaltuoju metų laiku, norint palengvinti peršalimo simptomus, pravartu griebtis džiovintų bazilikų arbatos.Bazilikuose esantys aliejai valo kvėpavimo takus ir padeda sumažinti temperatūrą.Be to, jis padeda reguliuoti virškinimą ir ramina nervus.Jam paruošti reikia dviejų arbatinių šaukštelių džiovintų bazilikų, kuriuos užpilkite 250 ml verdančio vandens.Uždenkite arbatą ir palikite 10-15 minučių pritraukti.Tada ją perkoškite ir gerkite, kai šiek tiek atvės.
Pesto kaip natūrali priemonė
Pesto, kurį sudaro bazilikai, alyvuogių aliejus, česnakai ir prieskoniai, yra puikus sveikos mitybos priedas.Bazilikas yra vitamino A šaltinis, o česnakuose gausu vitaminų A ir D, kurie palaiko imuninę sistemą ir saugo organizmą nuo infekcijų.Šių ingredientų vartojimas kartu padeda geriau įsisavinti vitaminus organizme.
Pesto receptas:
Į įkaitintą keptuvę suberkite 50 g kedro riešutų ir kepkite juos apie 5 minutes, kol paruduos.Tada sudėkite juos į trintuvą, įpilkite 75 ml alyvuogių aliejaus, dvi saujas šviežių bazilikų, skiltelę česnako, 50 g tarkuoto parmezano, pusės citrinos sultis, žiupsnelį druskos ir pipirų.Viską sumaišykite ir pesto paruoštas.
Apibendrinimas:
Bazilikas yra ne tik skanus patiekalų ingredientas, bet ir galingas vaistinis augalas.Džiovintuose bazilikuose antioksidantų yra daugiau nei šviežiuose, jie padeda nuo virškinimo sutrikimų, uždegimų ir infekcijų, mažina stresą ir palaiko imuninę sistemą.Paruošti arbatą arba pesto nesudėtinga, o abu vartojimo būdai gali prisidėti prie geresnės sveikatos.
