Durianas yra vaisius, sukeliantis ekstremalias emocijas.Intensyvus jo kvapas gali sukelti pykinimą, todėl jis dažnai uždraustas viešose vietose.Nepaisant to, jis turi nemažai sveikatai naudingų savybių, dėl kurių jis itin naudingas mūsų organizmui..
Durianas, dar žinomas kaip zybuchek arba scimitar, laikomas brangiausiu vaisiu pasaulyje. 2019 metais aukcione vieno egzemplioriaus kaina siekė 4500 eurų.Vaisiai auga ant visžalių medžių daugiausia Azijoje, kur vertinami dėl skonio, tačiau taip pat prieštaringi dėl intensyvaus aromato.Šio vaisiaus kvapas apibūdinamas kaip atstumiantis, primenantis sugedusios žuvies, nešvarios gatvės ir seno kiaušinio kvapo mišinį.
Nepaisant atstumiančio kvapo, daugelis žmonių nori išbandyti durianą.Tailando turguose jo kaina svyruoja nuo 13 eurų už kilogramą iki kelių šimtų eurų, priklausomai nuo vietos. Iš dešimčių durianų rūšių tik 11 yra valgomos.Durio zibethinus yra labiausiai paplitusi veislė tarptautinėje rinkoje.
Duriano savybės sveikatai
Durianas yra tikras lobis vitaminų ir mineralų kiekiu.Šio vaisiaus minkštime gausu vitamino C, kuris palaiko imunitetą, ir kalio, naudingo širdies ir kraujagyslių sistemai.Be to, vaisiai yra skaidulų šaltinis, padedantis reguliuoti žarnyno veiklą ir gerinti virškinimą.Duriano sudėtyje taip pat yra antioksidantų, kurie apsaugo ląsteles nuo pažeidimų ir lėtina senėjimo procesą.
Nepaisant prieštaringo kvapo, durianą vertina mitybos ir sveikos mitybos ekspertai. Jame esantys polifenoliai ir flavonoidai palaiko širdies sveikatą, o jo vartojimas gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį.Dėl didelio skaidulų kiekio jis taip pat padeda numesti svorio ir gerina bendrą fizinę būklę.
Skonis ir kulinarinis naudojimas
Kaip skonis durianas? Kai pradursite kietą, spygliuotą odą, atrasite minkštimą, kurio tekstūra primena bananą ar avokadą.Duriano skonis – neįprastas rūgštumo, migdolų, karamelės ir svogūnų bei terpentino tonų derinys.Dėl šios priežasties šį vaisių mėgsta ir nekenčia viso pasaulio gurmanai.
Durianą galima valgyti žalią arba naudoti įvairiuose patiekaluose.Azijoje jo dažnai dedama į desertus, ledus ir net į saldžias sriubas.Duriano preparatai taip pat populiarūs – Iš šio vaisiaus minkštimo gaminami uogienės, marmeladai ir sidrai.Netgi duriano oda naudojama kosmetikos pramonėje kaip kaukių ir antiseptinių kremų sudedamoji dalis.
Durianas neabejotinai yra vienas kontroversiškiausių vaisių pasaulyje. Jo intensyvus kvapas gali atbaidyti žmones , tačiau dėl jo sveikatai naudingų savybių ir neįprasto skonio daugelis jį vertina. Dėl didelio vitaminų, mineralų ir antioksidantų kiekio durianas palaiko mūsų sveikatą įvairiais lygmenimis – nuo širdies ir kraujagyslių sistemos iki virškinimo ir imuniteto.
Rekomenduojame išbandyti šį neįprastą vaisių.Nors pirmas kontaktas su juo gali būti sunkus, skonių turtingumas ir maistinė vertė kompensuos pastangas.Durianas gali tapti įdomiu ir sveiku mūsų mitybos papildymu.
