Baklažanai yra skani ir švelni daržovė, kurią galima naudoti daugeliui patiekalų.Vienas populiariausių – marinuoti baklažanai su daržovėmis.Tai puikus užkandis, puikiai tinkantis tiek kasdieniniam stalui, tiek daugumai švenčių.
Nepaisant akivaizdaus sudėtingumo, gaminimo procesas yra paprastas ir reikalauja palyginti nedaug laiko.Šiame recepte žingsnis po žingsnio paaiškinsime, kaip paruošti marinuotus baklažanus ir daržoves, kurios patiks jūsų svečiams.
Norėdami paruošti šį skanų užkandį, jums reikės šių ingredientų rinkinio: 1,5 kg baklažanų, 1 arbatinis šaukštelis druskos, 2 skiltelės česnako, paprika, morkos ir svogūnai, taip pat 1 šaukštelis.juodųjų pipirų, 4 v.š.rafinuotas saulėgrąžų aliejus, 40 ml vandens, 40 ml 9% acto ir 20 g cukraus.
Virimo procesas susideda iš kelių etapų:
1 ŽINGSNIS : turite paruošti baklažanus.Juos reikia supjaustyti 5 mm storio apskritimais, pabarstyti druska ir palikti 20 minučių, kad neliktų kartumo.
2 ŽINGSNIS : reikia paruošti likusias daržoves: morkas sutarkuoti stambia tarka, papriką supjaustyti juostelėmis, svogūną – ketvirčio žiedais.
3 ŽINGSNIS : pradėkite kepti daržoves.Baklažanai kepami gilioje keptuvėje iš abiejų pusių po 1,5 min.Atskirai pakepinkite svogūną iki skaidrumo, tada morkas ir papriką 2-3 minutes.
4 ŽINGSNIS : Visos apkeptos daržovės sujungiamos į vieną keptuvę, dedamas susmulkintas česnakas ir viskas gerai išmaišoma.
5 ŽINGSNIS : sudėkite keptą baklažanų ir daržovių mišinį į 4 litrų puodą.
6 ŽINGSNIS : iš vandens, acto, cukraus ir druskos ruošiamas marinatas, kuris užpilamas ant sluoksniais išdėliotų daržovių.Uždenkite keptuvę dangčiu ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.
Aukščiau pateiktas marinuotų baklažanų su daržovėmis receptas yra puikus būdas paįvairinti savo valgiaraštį.Patiekalas ne tik skanus, bet ir sąlyginai sveikas, nes jame daug daržovių ir ruošiamas naudojant minimalų aliejaus kiekį.Šis užkandis puikiai tiks šeimos vakarienei arba kaip skanėstas svečiams.
