Grybavimas yra ne tik puiki atsipalaidavimo forma, bet ir įdomi tikrų miško brangakmenių medžioklė.Šakos pavidalo raugerškis – į žiedinį kopūstą panašus grybas – neabejotinai yra vienas iš tokių išskirtinių radinių.Dėl savo šakotos, žiedinį kopūstą primenančios struktūros jo nesupainiosite su jokiais kitais grybais.Be to, radus jį verta atidžiai apžiūrėti ir paragauti – originalus jo skonis gali nustebinti net išrankiausius gomurius.Taigi, jei planuojate eiti grybauti, būtinai sužinokite, kaip atrodo šis neįprastas grybas, kad galėtumėte mėgautis jo neįprastu skoniu savo virtuvėje.
Grybas panašus į žiedinį kopūstą – kokia tai rūšis?
šakotoji raugerškė (Sparassis crispa), dar vadinama pušine sėkline voveraite – labai savitos išvaizdos grybas, primenantis žiedinio kopūsto žiedynus.Jo struktūra labai šakota, o forma netaisyklinga.Grybo spalva paprastai svyruoja nuo kreminės iki šviesiai geltonos, o tai dar labiau padidina jo panašumą į žiedinį kopūstą.Jis gali pasiekti išties įspūdingą dydį – kai kurie egzemplioriai sveria net kelis kilogramus!
Daugelį metų šis grybas Lenkijoje buvo saugomos rūšies objektas, tačiau nuo 2014 m. jį galima rinkti teisėtai, jei netaikomos vietinės apsaugos taisyklės.Dėl savo retumo rasti šakotosios ragužės yra unikali patirtis kiekvienam grybautojui.
Kokia šakotosios ambrozijos maistinė vertė?
Toks grybas kaip žiedinis kopūstas, be neįprastos išvaizdos, taip pat turi daug maistinės vertės.Ragvabaliuose gausu baltymų , todėl jie puikiai papildo vegetarišką mitybą.Joje taip pat yra daug ląstelienos , kuri padeda virškinimo sistemai, ir B grupės vitaminų , kurie naudingi nervų sistemai.Šis grybas taip pat turi mineralinių medžiagų, tokių kaip kalis, kalcis ir magnis , kurios palaiko organizmo veiklą.
Kai kurie tyrimai rodo, kad šakotoji ambrozija gali turėti sveikatą stiprinančių savybių, įskaitant priešuždegiminį ir priešvėžinį poveikį.Kaip ir daugelis kitų miško grybų, smaragdinė raugerškė taip pat turi mažai kalorijų, todėl yra puikus dietos papildymas tiems, kurie rūpinasi savo svoriu.
Kaip miške pastebėti tokį grybą kaip kalafioras?
Šakotasis raugerškis, arba į žiedinį kopūstą panašus grybas, auga spygliuočių miškuose, ypač pušynuose.Dažniausiai aptinkamas medžių apačioje, ant šaknų ir kamienų liekanų, nuo rugpjūčio iki spalio mėn.Jis renkasi smėlėtą, gerai saulės apšviestą ir sausą dirvožemį, nors kartais aptinkamas ir pavėsingesnėse vietose.
Šį grybą palyginti lengva atpažinti dėl jo struktūros, primenančios žiedinį kopūstą.Jo paviršius yra netaisyklingai banguotas, todėl sudaro savotišką ‘rožę’.Smidrų grybo spalva priklauso nuo jo amžiaus ir augimo vietos, tačiau paprastai būna nuo šviesiai geltonos iki kreminės ar net šviesiai rudos spalvos.Jauni egzemplioriai yra tvirti ir minkšti, o vyresni gali sukietėti, ir tai turi įtakos jų kulinarinėms savybėms.
Pranešimas: jei norite ištrinti reklamuojamą tekstą, spustelėkite čia dešiniuoju pelės klavišu 
Taip pat žr. taip pat: Skonis panašus į mėsos, auga žolėje.Šis grybas vadinamas miško viščiuku
Grybų, panašių į žiedinius kopūstus, receptai – kaip paruošti šakotinį raugerškį?
Į žiedinį kopūstą panašus grybas yra tikra virtuvės retenybė.Šakotasis raugerškis pasižymi subtiliu, šiek tiek riešutų skoniu , kuris puikiai dera su įvairiais patiekalais.Prieš pradėdami jį ruošti, nepamirškite kruopščiai nuvalyti, nes jo įmantrybėse gali slėptis žemių ir spyglių likučių.Geriausia jį nuplauti po tekančiu vandeniu.
Pateikiame keletą išbandytų receptų, kaip panaudoti į žiedinį kopūstą panašų grybą:
1.Kepta raugerškė svieste
Lengviausias būdas atskleisti unikalų šio grybo skonį. Supjaustykite ambroziją mažesniais gabalėliais ir kepkite svieste su česnaku , kol taps auksinės spalvos.Pagardinkite druska, pipirais ir trupučiu šviežių petražolių.Tokia kepta raguolė puikiai tinka prie sumuštinių ar makaronų.
2.Grybų sriuba su raugerškiu
Jei norite išbandyti grybų sriubą nauju būdu, vietoj tradicinių miško grybų naudokite smidrus.Apkepkite jį su svogūnais ir tada įpilkite į daržovių ar mėsos sultinį.Po kelių minučių virimo sriuba įgaus nepakartojamą, gilų skonį.Ją galite pagardinti grietinėle, pipirais ir druska.
3.Ragavai grietinėlėje
Švelnus smidrų grybų skonis puikiai dera su kreminiu grietinėlės padažu. Supjaustytus grybus pakepinkite svieste, tada supilkite grietinėlę ir troškinkite ant silpnos ugnies , kol grietinėlė sutirštės.Pagardinkite muskato riešutu, druska ir pipirais.Patiekite su makaronais, koše arba bulvėmis.
Žinutė: jei norite pašalinti reklamuojamą tekstą, spustelėkite čia dešiniuoju pelės klavišu 
Taip pat skaitykite: Lenkijos miškuose atsirado naujas skanus grybas.Amerikinis baravykas jau pelnė grybautojų pripažinimą
Su kuo geriausia patiekti tokį grybą kaip kalafioras?
Šakotasis ragaišis – grybas, panašus į žiedinį kopūstą, yra universalus ingredientas, tinkantis prie daugelio patiekalų.Jis puikiai tinka su makaronais, mėsa ir kaip salotų ar troškintų patiekalų ingredientas. dėl savo tekstūros net ir išvirtas jis išlieka šiek tiek traškus, todėl patiekalams suteikia įdomią tekstūrą.Jo taip pat galima dėti į rizotą, omletą arba naudoti kaip koldūnų įdarą.
Žinutė: jei norite pašalinti reklamuojamą tekstą, spustelėkite čia dešiniuoju pelės klavišu .
