Kepti kiaušinienę. Atrodytų, kas gali būti paprasčiau?.
Daugelis virėjų mėgėjų yra visiškai įsitikinę, kad gali be problemų susidoroti su šio paprasto patiekalo kūrimu..
Tačiau yra keletas niuansų, į kuriuos reikia atsižvelgti!
Viena klaida ir kepti kiaušiniai nebus labai skanūs.Be to, negalima atmesti nesėkmingo nuoseklumo.
Blogai iškepęs baltas, visiškai sukietėjęs arba visai nubėgęs trynys, trūksta ryškaus skonio.
Ar žinomos problemos? Tai reiškia, kad jūs vis dar nežinote kiaušinienės gaminimo taisyklių!
Kaip paruošti tobulus pusryčius? Internetinio leidinio „Belnovosti” kulinarijos ekspertė, ketvirtos kategorijos virėja ir kepėja Julija Arkhipova pasidalijo paslaptimis.
Tinkamo aliejaus pasirinkimas
Ar visada kepate kiaušinienę saulėgrąžų aliejuje? Veltui!
Geriau naudoti sviestą! Dėl šio produkto patiekalas įgis ryškų skonį.
Baltymų pjaustymas
Atsargiai įmušti kiaušinį į keptuvę? Ar trynys liko nepažeistas ir neišplito?
Labai gerai! Dabar jūsų užduotis yra. sumažinti baltymų kiekį.
Supjaustykite į vis dar skaidrią kiaušinio dalį, esančią arčiau trynio.
Už ką? Kad baltymai iškeptų tolygiai.Priešingu atveju atsitinka taip, kad kiaušinis jau yra apdegęs kraštuose, bet arčiau centro jis lieka nepakankamai tankus.
Nesūdykite trynio
Beje, apie trynį, paminėtą ankstesnėje pastraipoje.Nesūdykite!
Baltymus galite pabarstyti druska.Bet ne trynys! Priešingu atveju ši kiaušinio dalis atrodys ne pati patraukliausia.
Sviestą geriau pasūdyti iš anksto.Tada visai nereikės berti prieskonių ant kiaušinienės.
Virimas ant silpnos ugnies
Verdant ant stiprios ugnies sviestas greitai sudegs.
Dėl to kiaušinienė nebus paties maloniausio skonio.
Taigi, kiaušinius reikia kepti ant silpnos ugnies.
