Slovakijoje obuolių galima įsigyti ištisus metus, todėl jie užima ypatingą vietą mūsų mityboje.Ne veltui jie yra vieni sveikiausių vaisių pasaulyje, tačiau jei norime visapusiškai pasinaudoti jų teikiama nauda, turime nepamiršti vieno dalyko.Tai teigė klinikinės mitybos specialistas dr.Michał Wrzosek.
Apie tai, kaip ir apie tai, kaip ir apie tai, kad dr.Michałas Wrzosekas yra klinikinės mitybos specialistas ir sporto treneris.Jis yra ‘Respo’ metodo – vienintelės lenkiškos dietos, kurios veiksmingumas patvirtintas moksliniais tyrimais, autorius.Savo žiniomis apie dietologiją ir gyvenimo būdą plačiąja prasme dalijasi socialiniuose tinkluose.Viename iš ‘Instagram’ paskelbtų vaizdo įrašų jis palietė rauginto vandens temą.
Ar obuoliai yra sveiki? Mitybos specialistas paaiškina: ‘Obuoliai yra labai svarbūs
Klinikinės mitybos specialistė dr.Michal Wrzosek ragina žmones nelupti obuolių.Trumpame vaizdo įraše, kuriuo pasidalijo ‘Instagram’, ji primena, kad žievelė yra sveika vaisiaus dalis.
– Nulupdami obuolį išmetate kalį, vitaminą C ar beta karotiną. žinoma, pats obuolys jų taip pat turi, bet mažiau.Nulupdami odelę, išmetate ir skaidulines medžiagas, kurios palaiko sotumą.Žievelė yra antioksidantų, kurie saugo mūsų ląsteles nuo pažeidimų, lobynas, aiškina daktaras Michal Wrzosek.Įdomu tai, kad raudonoje odelėje antioksidantų yra 2,5 karto daugiau nei minkštime.
Daugelis žmonių baiminasi valgyti vaisius ar daržoves su žievelėmis dėl ant jų randamų pesticidų likučių.Apie tai, kad odelė su žievelėmis gali būti pažeista, pasakoja ir dr.Vrzosekas pripažįsta, kad žievelės yra jomis užterštos, tačiau dauguma parduotuvėse parduodamų vaisių neviršija normų.Be to, kruopščiai nuplovus vaisius, pesticidų likučių kiekis sumažėja iki pusės.
Kaip tinkamai nuplauti vaisius, kad atsikratytumėte pesticidų?
Plaunant vaisius dviem etapais iš pradžių rūgštinėje, o paskui šarminėje vonelėje , odelė atsikratys nešvarumų, bakterijų ir pesticidų likučių.Pirmiausia vaisius reikia panardinti į rūgštinį vandenį, t. y.j.į kurį pridėta obuolių acto arba citrinos rūgšties.Taip nuo odelės atsikratysite bakterijų.
Tuomet vaisius reikia užpilti šarminiu tirpalu, t. y.j.vandenyje su geriamąja soda.Vienam litrui vandens pakanka dviejų arbatinių šaukštelių geriamosios sodos.Šiame tirpale vaisiai turėtų būti 15 minučių.Šis paprastas triukas pašalins pesticidų likučius ir konservantus nuo odelės.Žinoma, po to vaisius reikėtų nuplauti po tekančiu vandeniu.
