2024-08-20 (Nuotrauka: shutterstock/tastyfood).
Kada į sultinį dėti druskos? Priešingai nei atrodo, tinkamas momentas yra labai svarbus, nes jis gali iš esmės nulemti sriubos intensyvumą. Tokiu atveju geriau tai daryti pradžioje ar val. virimo pabaiga? Atsakymas vienas..
Sultinys – viena populiariausių slovakų sriubų, be kurios daugelis neįsivaizduoja tradicinių sekmadienio pietų.Nors jo paruošimas gali skirtis priklausomai nuo regiono arba pagal receptą, perduodamą iš kartos į kartą, dėl vienos paprastos klaidos jis gali būti ne toks geras, koks turėtų būti.
Ką verta dėti į sultinį? Kiekvienas turi savo idealų receptą
Aromatingas, vidutiniškai geltonas, geriausiai su kelių rūšių mėsa ir daug riebalų.Toks turi būti tobulas sultinys, kuris puikiai sušildo ir ilgam pasotina.Jame neturėtų trūkti daržovių, tai yra morkų, salierų, petražolių, porų ir ant ugnies keptų svogūnų.Kai kurie taip pat prideda mažiau akivaizdžių ingredientų, tokių kaip pomidorai, čili pipirai ir grybai.Petražolės yra prieštaringas klausimas – vieni ją myli, kiti nekenčia.Kalbant apie mėsą, ji parenkama pagal asmeninius pageidavimus.Nepaisant to, pakankamai ilgai virtas, jis tikrai patiks savo skoniu.Nebent padarysite tam tikrą klaidą.Kada reikia sūdyti?
Kada dėti druskos į sultinį? Neskubėkite
Atrodo, kad sultinio sūdymo laikas tikriausiai neturės didelės įtakos jo skoniui (o ne pamirštamas tai padaryti).Tačiau iš tikrųjų tai pasirodo gana svarbu.Per anksti pasūdius sriuba bus daug mažiau intensyvi.Viskas dėl to, kad sumažina tiek daržovių, tiek mėsos baltymų kiekį, todėl galite pamiršti stiprų skonį.
Norint išvengti šios klaidos, prieš verdant sultinį geriausia šiek tiek susilaikyti ir tikrai nedėti druskos.Paprasta taisyklė – druską dėkite palaipsniui ir maždaug 15 minučių prieš išjungiant dujas.Galite būti tikri, kad taip paruošta sriuba bus tobula.
PATARIMAS! Į sultinį patartina dėti pipirų, liūro, kvapiųjų pipirų ir lauro lapų. Žinoma, šį sąrašą galite išplėsti pagal savo skonį. Tik nepamirškite, kad geriausia dėti prieskonių. išskyrus druską virimo pradžioje, nes pagerina skonį..
