Idealiais laikomi kotletai, kurie išsiskiria ne tik ryškiu skoniu, bet ir sultingumu.
Turbūt populiariausias būdas gauti sultingą faršą – į jį įmaišyti piene mirkytų duonos trupinių..
Tačiau tinklo „Belnovosti” leidinio kulinarijos ekspertė, kulinarė, ketvirtos kategorijos kepėja Julija Arkhipova siūlo dar vieną būdą išgauti norimos konsistencijos kotleto pagrindą.
Specialistė mano, kad duoną reikėtų pakeisti. džiūvėsėliais.
Sultingų kotletų paslaptis
Ruošdami maltus kotletus, nenaudokite šlapių batono trupinių.
Geriau įdėti džiūvėsėlių: penkių šaukštų šio produkto užtenka 800 gramų susmulkintos mėsos.
Žinoma, prieš dedant krekerius į faršą, reikia įpilti pieno.
Sausas komponentas gana greitai išsipūs.Rezultatas – idealus ingredientas kotletų pagrindui.
Suformuotos „poveržlės” bus pakankamai tankios: keptuvėje tikrai nesuirs.
Tuo pačiu kotletai išeis neįtikėtinai sultingi.Patiekalas taip pat įgaus lengvą ir labai malonų traškumą.
