Agurkai yra ne tik puikaus skonio, bet, svarbiausia, turi sveikatą stiprinantį poveikį mūsų organizmui.Tačiau, kai griebiatės marinuotų agurkų, patartina atkreipti dėmesį į tam tikras detales, kurios gali rodyti, kad jie sugedę.Ar baltas marinuotų agurkų apvalkalas turėtų mums kelti nerimą?’.
Kodėl verta valgyti marinuotus agurkus?
Marinuoti agurkai yra puikus natūralus probiotikas stiprinantis organizmo imunitetą ir naudingas virškinimo sistemai.Marinuoti agurkai yra puikus vitaminų B, C, K, E ir A šaltinis, kurie turi didelę įtaką odai, plaukams ar nagams.
Šiuose populiariuose marinuotuose agurkuose, be kita ko, yra magnio, fosforo ir kalio , kurie labai svarbūs, kai kalbama apie tinkamą skeleto sistemos funkcionavimą.
Dėl didelio vitamino C kiekio marinuoti agurkai padeda kovoti su infekcijomis ir peršalimo ligomis , todėl juos verta rinktis, ypač vadinamuoju ‘peršalimo sezonu’.Ypač rekomenduojama gripo sezono metu.Jei to nepakanka, marinuoti agurkai padeda atkurti žarnyno florą , mažina cholesterolio kiekį kraujyje, mažina aterosklerozės ir širdies ligų riziką, taip pat padeda išvengti migrenos ir neutralizuoti stresą.
Balti likučiai ant marinuotų agurkų – ką tai reiškia?
Dažnai pasitaiko, kad atsukus stiklainį ant marinuotų agurkų lieka matomų baltų likučių , kurie neatrodo labai estetiškai.Daugelis žmonių mano, kad šie agurkai nebevalgomi ir sugedo.Nieko negali būti toliau nuo tiesos.
Baltas agurkų apvalkalas yra pieno rūgšties bakterijos , kurios teigiamai veikia mūsų organizmą, reguliuodamos žarnyno mikrofloros sudėtį ir taip gerindamos virškinimo procesus.
Niekada nevalgykite tokių agurkų
Dažnai ant agurkų stiklainio susidaro baltas taip pat fermentacijos pov lakas, kuris veikiau neskatins jūsų griebtis agurkų.Toks plonas sluoksnis yra bakterijų veiklos rauginimo proceso metu rezultatas.
Pačios nuosėdos nėra kenksmingos sveikatai , tačiau jei jas pastebėsite, turėtumėte jų atsikratyti.Rauginimo atliekos gali neigiamai paveikti agurkų skonį, o blogiausiu atveju padidina agurkų sugedimo riziką.
Kita vertus, reikėtų nepamiršti, kad ant fermentacijos atliekų gali atsirasti pelėsis , tokiu atveju agurkų jokiu būdu negalima valgyti.Labiausiai tikėtina, kad pelėsis atsiras ant agurkų arba ant rauginimo lašo, jei indas yra nesandarus.Agurkų su pelėsiu valgymas siejamas su sunkiu apsinuodijimu maistu , todėl visada labai atidžiai stebėkite, ar ant agurkų odelės arba ant agurkų nėra įtartino pelėsio.
