Tradiciniai Sądecczyznos krašto kaimo moterų būrelių receptai yra unikalūs kulinariniai lobiai

Dalyviai galėjo pasigrožėti ir paragauti vietinių patiekalų, paruoštų pagal tradicinius receptus, perduodamus iš kartos į kartą.

Dėmesio centre buvo kaimo moterų klubas, pristatęs savo kulinarinius šedevrus. Šventėje dominavo Nowy Sącz regiono virtuvės skoniai, turtingi miškų, pievų ir kalnų aromatais , leidžiantys lankytojams iš naujo atrasti paprastų, bet unikalių patiekalų žavesį.

Sądecczyznos krašto skonio ir amatų šventė – tai ne tik galimybė paragauti regiono gėrybių, bet ir galimybė pajusti krašto tradicijas, kultūrą ir svetingumą.Dalyviai galėjo ne tik pasimėgauti vietiniais patiekalais, bet ir sužinoti apie juos gaminusių žmonių istorijas bei aistras.Čia pagrindinį vaidmenį atlieka kaimo moterų asociacijos, užtikrinančios, kad šimtamečiai tradiciniai skoniai neišnyktų nuo šeimos stalo.

Norime su jumis pasidalinti kai kuriais iš šių unikalių receptų.Kviečiame naudotis!

Mėlynių/mėlynių uogienė

Autorius: Janina Bawełkiewicz iš KGW Mostki, receptas 1918 m.

Ingredientai:.

Vykdymas:

1. Į puodą supilkite cukrų, įpilkite vandens ir maišykite, kol ištirps.
2. Sudėkite pasirinktus vaisius, prinokusius, bet ne pernokusius.
3. Padėkite mišinį ant silpnos ugnies, maišykite, kol mišinys pradės burbuliuoti.
4. Pašalinkite nuosėdas, kol jos visiškai išnyks.
5. Karštą uogienę supilstykite į stiklainius.Puikiai tiks prie buchtos, kruasanų ar spurgų.

Kmynų sriuba

Autorius: Irena Ciciel iš KGW Mostki.

Ingredientai:.

Vykdymas:

1. Vandenį su kmynais ir druska uždengę verdame apie 30 min.
2. Tuo tarpu pakepinkite susmulkintą šoninę, suberkite miltus, kad susidarytų roux.
3. Į verdančią sriubą srovele supilkite išplaktus kiaušinius.
4. Pagardinkite pipirais ir druska.Patiekite su skrebučiais arba pasenusia duona.

Porcini grybų kotletai

Autorius: Wojciech Jasiński iš KGW Kotów.

Ingredientai:.

Vykdymas:

1. Nuvalytus grybus nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir troškinkite uždengę svogūnu ir taukais.
2. Suktinukus pamirkykite piene ir tada išspauskite.
3. Troškintus grybus sumalkite kartu su suktinukais.
4. Įmuškite kiaušinį, druską ir pipirus.Jei mišinys per plonas, įberkite džiūvėsėlių.
5. Formuokite kotletus ir kepkite karštuose riebaluose iki auksinės rudos spalvos.Patiekite su česnakiniu padažu.

Kepti aitvarai

Autorius: Krystyna Ziaja Smołkiewicz iš KGW Barnowiec.

Ingredientai:.

Vykdymas:

1. Išvalykite vyteles, pagardinkite druska ir apibarstykite džiūvėsėliais.
2. Keptuvėje pakepinti svieste, patiekti šiltą.

Pierogi įdaras

Autorius: Bernadeta Sarata iš KGW Łosie.

Ingredientai:

Vykdymas:

1. Papriką nuvalykite ir susmulkinkite, tada pakepinkite su svogūnu ir česnaku svieste.
2. Atvėsusį papriką kartu su kiaušiniais pertriname per stambia skylute koštuvą.
3. Įdarą pagardinkite pipirais ir druska, o pasirinktinai įberkite laiškinio česnako.
4. Paruoštu įdaru prikimškite kukulius.

Šie tradiciniai Kaimo moterų būrelio receptai – tai unikalūs kulinariniai lobiai, kurie ant jūsų stalų pateiks senojo Nowy Sącz regiono skonius.Mėgaukitės maistu!

spaudos medžiagos.