Ne cukrus ir ne citrina, bet šiek tiek druskos turėtų atsirasti jūsų arbatos puodelyje.Kodėl? Ar tai išeitis tiems, kuriems nusibodo tradiciniai skoniai ?
Ar esate juodosios arbatos žinovas, ieškantis būdo, kaip pagerinti jos skonį? Pasirinkite druskos priedą.Nors ši idėja gali nesudaryti geriausio įspūdžio, ji iš tikrųjų padės jums pasiekti tobulą užpilą.Tai patvirtina mokslas.
Kodėl į arbatą reikia dėti druskos?
Sunku atsikratyti įspūdžio, kad sūdyti arbatą yra bloga mintis, tačiau mokslas sako ką kita.Chemijos profesorė Michelle Francl, dirbanti Bryn Mawr koledže Jungtinėse Amerikos Valstijose, savo knygoje ‘Steeped: The Chemistry of Tea’ (liet. ‘Išmirkyta: arbatos chemija’) teigia, kad nedidelio kiekio druskos į arbatą įdėjimas turėtų teigiamai paveikti gėrimo skonį.
‘Natris blokuoja kartumo receptorius, todėl arbatos skonis tampa švelnesnis ir ne toks kartus’, – interviu laikraščiui ‘The Times’ aiškino profesorė Michelle Francl.
Sūdyti arbatą bus dar veiksmingiau, jei tai stiprus, ilgai mirkomas intensyvaus skonio gėrimas.Mokslininkė taip pat pridūrė, kad nedidelis prieskonių kiekis nebus per daug stiprus, priešingai nei cukrus ar citrinos sultys. Be to, iš publikacijos sužinome, kad sūdyti arbatą nėra naujiena. Pasirodo, kad Lu Yu VIII a. parašytoje ‘Arbatos knygoje’ (pirmasis išsamus kinų rašytojo ir poeto, vadinamo ‘arbatos išminčiumi’, veikalas apie arbatos istoriją, auginimą ir gėrimą) pateikiamos rekomendacijos reguliariai į arbatos puodelį dėti druskos.Įdomu tai, kad profesorės Michelle Frankl rekomendacijos sukėlė pasipiktinimo bangą Britų salose.Į tai sureagavo net JAV ambasada Londone.
Kodėl verta gerti juodąją arbatą?
Juodoji arbata dėl jai būdingų sudedamųjų dalių yra naudinga sveikatai.Joje gausu antioksidantų, įskaitant flavonoidus, kurie gali sumažinti lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos ir kai kurie vėžiniai susirgimai, riziką. Reguliarus juodosios arbatos gėrimas taip pat gali padėti sumažinti blogojo cholesterolio (MTL) kiekį ir pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatą.
Juodojoje arbatoje yra kofeino, kuris gali padėti padidinti budrumą ir pagerinti koncentraciją.Be to, tyrimai parodė, kad juodoji arbata gali būti naudinga virškinimo sistemos sveikatai ir skatinti sveiko svorio palaikymą.Todėl verta įtraukti juodąją arbatą kaip vertingą subalansuotos mitybos dalį.
