Be jokios abejonės, medus yra populiarus priedas prie arbatos, kavos ar citrinų vandens.
Ir nors visi žino jo naudingą poveikį, naudingosios savybės išnyksta esant aukštai temperatūrai ir lieka tik malonus skonis.
Taip pat svarbu tinkamai laikyti medų , o daugelis žmonių tai daro neteisingai.
Portalas smakosze patarė, kaip laikyti medų, kad jis neprarastų savo gydomųjų savybių .
Dauguma žmonių medų laiko virtuvės spintelėje .
Tačiau tai nėra tinkamiausia vieta šiam tikslui, ir tolesnėse eilutėse pamatysite, kodėl. .
Virtuvės spintelė iš tikrųjų yra viena blogiausių vietų laikyti šio skanaus ir sveiko produkto stiklainį.
Ar medus išsilaikys tūkstančius metų?
Didelis jo privalumas, pasak milijonų žmonių, yra ilgaamžiškumas..
Egipto kapavietėse buvo aptikta tūkstančius metų senumo stiklainių, pilnų medaus ir jų turinys vis dar buvo valgomas..
Deja, nieko nėra nesunaikinamo ir net medus negali apsisaugoti nuo gedimo.
Gali praeiti nuvertėjimo būdu – t. y.fermentacijos būdu..
Netinkamai laikomas medus tampa terpe mikroorganizmams, kurie sugeria cukrų, paverčia jį CO2 ir kitais mums nenaudingais produktais (žinoma, išskyrus alkoholinę fermentaciją gaminant midų, kuri mums naudinga).
Virtuvės spintelė yra netinkama vieta medui laikyti
Blogiausia vieta medui laikyti yra virtuvės spintelė.
Šioje patalpoje dažnai būna aukšta temperatūra ir didelė drėgmė.
Šis derinys turi neigiamą poveikį daugumai maisto produktų..
Kambario temperatūra tikrai nėra tinkama medui laikyti.
Geriausia temperatūra medui laikyti yra žemesnė nei 18 laipsnių Celsijaus.
Virtuvės sąlygos keičia medaus sudėtį ir savybes..
Prasideda cukrų skaidymas, išsiskiria hidroksimetilfurfurolas (HMF), o kai kurie fermentai ir junginiai, pavyzdžiui, antioksidantai, nustoja veikti .
Kur laikyti medų?
Sustabdyti minėtus procesus yra triviali užduotis.
Tiesiog padėkite indą į vėsią, tamsią vietą..
Natūralu, kad pirmas dalykas, apie kurį daugelis žmonių pagalvoja, yra medaus laikymas šaldytuve. .
Tačiau temperatūra ten kartais būna per žema..
Todėl sandėliukas yra daug geresnis pasirinkimas. .
Temperatūra ten pastovi apie 16-17 laipsnių Celsijaus ir didžiąją laiko dalį tamsu.
Tačiau rūsys puikiai pasitarnaus ir medui.
Sėkmės!
