Ar barščiai pasirodys skanūs, labai priklauso nuo ingredientų pasirinkimo..
Kalbame apie du ingredientus, kurie gali sugadinti barščių skonį.
Ko nedėti į barščius
Pirma, profesionalūs virėjai griežtai nerekomenduoja dėti bulvių į barščius.
Faktas yra tas, kad bulvės gali užgožti kitų ingredientų skonį.
Be to, dėl šios krakmolingos daržovės barščiai tampa sunkesni ir mažiau maistingi.
Antra, nereikėtų į barščius dėti acto, kad pridėtumėte rūgštumo.Net nedidelis acto perteklius gali beviltiškai sugadinti barščių skonį.
Patyrę virėjai pataria naudoti pomidorų pastą arba citrinos sultis, kad pridėtumėte rūgštumo.
